食品加蟲草難辨安全性
國家中醫藥管理局曾組織專家討論認為，目前冬蟲夏草尚缺少作為食品長期服用的安全性評價研究數據，建議暫不作為食品原料使用。衛生部衛生監督中心也強調冬蟲夏草為名貴中藥材，但衛生部未曾批準過冬蟲夏草作為普通食品原料使用。
冬蟲夏草對提高人體免疫力方面有重要的作用，其中含有相當于生長激素的成分，和其他所有滋補藥品一樣，都不宜長期食用。中國保健協會副秘書長賈亞光介紹，衛生部公布的既是食品又是藥品的物品名單中，冬蟲夏草不屬于藥食同源范圍內。長期以來，很多企業生產含有冬蟲夏草成分的食品或保健食品，但卻有意混淆概念欺騙消費者。
蟲草酒成分不是天然蟲草
吳大真教授表示，目前市場上的冬蟲夏草酒，幾乎都沒有保健食品的批準文號。因為國家規定冬蟲夏草只列入保健食品的名單，不得作為普通食品原料來生產經營。這些所謂的“保健酒”，這些人工培植的蟲草并沒有商家所標榜的那么“神奇”，因此購買保健酒時要有針對性，飲用時不可過量。買對產品，飲對方法，是保健酒保健的不二法則。
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認準“小藍帽”保健食品標志
衛生部《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》中，對既是食品又是藥品(即指藥食同源物品)、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具體規定，以下是部分藥食同源、可用于保健品的物品名單。消費者在購買高檔保健品補品時，可參照以下名單購買，如果是標稱人參、鹿茸等不少中高檔藥材的產品，一定要認準“小藍帽”的保健食品標志。
