引種新品，建立中國南方唯一栽培基地縣
如何進行新品種的引進、試驗、推廣，成為屏南食用菌產業發展的突破口。1999年，周修趙等人從北方引進的20多個新品種中篩選試驗，精選出了適合高山栽培的滑菇。第二年，屏南縣科技局補助仕洋村菇農陳道安4000元，由他示范的4000袋滑菇喜獲豐收，產銷兩旺。“鮮菇每斤賣5元，干菇每斤60元，4000袋收入2萬元。”隨后，全縣掀起栽培滑菇新高潮。
滑菇具有許多優點。它低溫出菇，產量高，每袋至少1.5斤;病蟲害少、基本不用農藥，屬無公害食用菌;色澤艷麗、清香柔滑、脆嫩爽口、味道鮮美，富含有益于人體健康的蛋白質及糖類、礦物元素、維生素等營養保健物質，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯合糧農組織(FAO)向發展中國家推薦栽培的食用菌之一。屏南菇農紛紛仿效種植滑菇，滑菇價格也持續上漲，產量節節攀升。今年鮮菇的收購價由去年每斤2.1元攀升到2.8元;栽培數量也由去年2500萬袋，上升到3000多萬袋，產值近億元，屏南成為我國長江以南最大的、唯一的滑菇生產基地縣。同時，該縣還引種了茶樹菇、銀耳、猴頭菇、大球蓋菇等十幾種非木生菌，其中銀耳、滑菇通過無公害產品認證。該縣參與實施的國家星火重大項目《食用菌產業升級與可持續發展技術體系示范》通過測產驗收。
