吃火鍋，你能吃幾串金針菇？如果跟你說一個蔬菜批發商一天能賣20噸金針菇，你會不會懷疑？
別石化了，這樣的商戶真的有河南萬邦國際農產品物流城菌類農產品銷售“狀元”鄭州市天山菇業有限公司總經理曹紹禮。
日銷20噸金針菇，是如何做到的？要明白這一點，先要補補菌類作物常識。
“農戶用大棚種植金針菇，菌胚發出來的第二茬菇才長得比較好，但大棚菇不嫩，并且農戶多次使用菌胚導致產品質量下降。”他說，工廠化冷室溫度條件下，就不會出現這些問題，在上海等地，種植過程幾乎可以實現機械自動化。
生意都有淡旺季之分，而金針菇實現訂單生產后，這一問題得以緩解。
“工廠化生產，可以控制產量，我讓生產多少就生產多少。”曹紹禮道出訂單生產的秘訣。
天越冷，金針菇銷量越大，他說，一二月份是金針菇的銷售旺季，但此后的整個夏季，一般屬于“賠本期”。
既代理上海等地金針菇品牌，又在原陽等地自產自銷，曹紹禮總結，“只有通過旺季補貼淡季，才能實現總效益平衡。”
在保證質量的同時，節省成本也很重要。他說，增加鋸末、玉米芯用量，減少麩皮使用，合理改變菌胚配料結構，就是個好辦法。
