相對于幫別人打工，自己當老板可以更自由地支配時間，也能獲得更豐厚的經濟收益，更重要的是，自己的事業心能夠得到進一步的滿足，因此，現在很多人都有自主創業當老板的想法。不過，創業并非像說的那么簡單，找到好的、有特色的、利潤豐厚的投資項目才能夠算是成功的創業。六安市裕安區江家店鎮的余行福辦了一個行福繭菌專業合作社，主要生產的是市場上供不應求的香菇，目前，這一特色農業也為余行福帶來了豐厚的利潤。
　　外地媳婦把技傳
　　行福繭菌專業合作社位于裕安區城南鎮汪家行村，8月20日上午，在合作社內，幾位工人們正在配制生產香菇的原料，余行福一邊帶領記者參觀合作社，一邊向我們講起了他當初成立合作社生產香菇的原因。“我之所以會干起這行主要還是受我愛人的影響，我愛人是浙江人，而浙江的香菇生產很有名，很多浙江人都懂香菇生產的技術，我愛人也懂，我是跟她學的技術，合作社成立于2010年，目前我愛人是合作社的技術顧問。”
　　在80㎡的太陽能溫室內，一個個2斤重的菌棒擺放得很整齊，余行福告訴記者，合作社內共7個太陽能溫室，約有20多萬個菌棒，溫室的溫度保持在25℃，夏天涼爽，冬天暖和，便于采光。據余行福介紹，生產香菇的主要原料是廢桑枝，輔料是麩皮等，這些原料主要是在當地收購，而香菇的生產過程包括配料、制菌棒、高溫殺雜菌、接種真菌、發菌、出菇等多個環節，出菇時的管理直接關系著香菇的產量。“香菇的生產需要注意很多的細節，例如出菇時要把菌棒的外帶去掉，進行拍孔出氣等。”由于合作社采取的是木屑人工栽培的方式，從植種到出菇的周期大約在3—4個月。
　　農超對接不愁銷
　　從我們平常的生活中可以看出，香菇一直比較受歡迎，很多人都愛吃。采訪中記者了解到，行福繭菌專業合作社生產出來的香菇銷路很好，香菇的銷售以批發為主，采用了農超對接的方式，將產品送往超市和各大鄉鎮菜市場。“香菇的銷售是供不應求的，我們與沃爾瑪超市和滿天星超市簽訂了合約，是超市最先找到我們的，超市自己過來拉貨，我們給每個超市一年的供貨量大約在50噸，價格為1.4萬元/噸，合同一年簽一次。”據余行福介紹，合作社每年的利潤在100多萬元，其中約有60%的利潤。
　　目前市場上銷售的香菇也有很多外地的貨源，雖然外地的香菇來到六安本地，香菇的成本會有所增加，但是由于路途的顛簸等原因，香菇的品質及新鮮度也會受損，從而導致本地香菇的批發價格反而比外地香菇的批發價格要高。
　　解決資金瓶頸制干菇
　　“目前，我們生產出來的香菇保鮮期為一個星期，如果能夠制成干菇的話，放著幾年也沒關系，那樣就可以存放了，利潤也會更高。”人總是在不斷地追求進步之中，余行福向記者說出了他當前最大的心愿。他告訴記者，100斤的香菇能夠制成10斤干菇，其價格要高出十倍。
　　“目前合作社的規模還比較小，生產能力跟不上，不過最大的瓶頸不是制干菇的技術，而是資金問題。”余行福說。他告訴記者，行福繭菌合作社占地48.6畝，目前已經投資800多萬，雖然目前的效益還不錯，但是截至目前投資的成本還沒有收回來，所以目前想要制干菇還有一定的困難。“我之前投資的資金有一部分是向朋友借的，到目前還沒有向銀行貸過款，下一步合作社達到一定規模的時候，我會考慮從銀行貸款，今后合作社將發展為公司+農戶的形式，進行香菇的深加工，即制干菇。”