菇農是指農民從事種菇行業的人員簡稱。食用菌生產是菇農的一種謀生手段，從食用菌產業大軍的角度看，幾十年來，眾多菇農托起了我國食用菌發展的脊梁。我國菇農是既勤勞有艱辛的，菇農的勤勞與質樸相生相伴的，無疑是我們這個行業的最優秀品質，是我們這個食用菌產業的稀缺資源。 回眸我國食用菌的發展史，在感受我們國家成為世界第一生產大國、占全球食用菌總產量70%的巨大成就時，我們應該首先想到行業中比例最大的菇群。我們無論如何都不能忘記菇農。因為中國食用菌發展的歷史上有菇農的濃墨重筆，菇農與我國食用菌產業一起走過時光，走過流年，走過風雨交織的歲月。
然而菇農生活得并不快樂。他們是最大的弱勢群體，為了生存而日夜操勞在菇棚里，菇農是最不容易的。也是最苦的。更為揪心的是菇農經常被視為這個行業中落后和消極的力量
古語曰“天道酬勤”，可是，菇農們盡管很努力很拼命，他們種菇所得利潤交給了那些中間商，還有菌種部門，還有菌需用品部門等，想想這些都是每個菇農必須付出的費用，有關單位抓住了這些經濟增長點，大肆掠奪菇農財富。更可氣的是出售一些假菌種、假菌藥、假技術。一些商人和機構喪失了社會責任感或基本的社會良知，最終導致這些菇農苦上加苦。可以說菇農使這個行業最沒有話語權的群體。
幾十年來，我國的菇農地位雖然發生了諸多變化，有了一定程度的提高，技術水平也有了很大進步，但在未變的行業經濟結構中，他們仍然是弱勢群體，難以平等地分享食用菌產業發展的成果，他們難以在這個行業有話語權。
經濟基礎決定上層建筑，經濟地位的低下導致菇農弱勢群體無話語權。當前中國食用菌產業正處于轉型時期,隱藏著諸多動蕩因素，食用菌產業發展的成就沒有為廣大菇農共同分享，卻由菌界精英人群或者菌界強勢人群來享受或首先享受。這就導致了處在弱勢群體中的菇農與處在強勢群體中的菌人經濟地位、社會狀況有所不同。表現在傳媒中就是潮流為所謂菌界精英所倡導，弱勢菇農群體被拋棄在視線之外。
菌界強勢群體掌握了話語霸權，忽視底層菇農的呼聲。弱勢菇農群體的話語空間排擠得越來越小。在我們這個行業，城市的食用菌科研所也好，食用菌企業也好，涉菌職能部門也好，他們成了這個行業的代言的，菇農只是社會關系、文化地位、概念體系、科學理論和權力制度等等方面的邊緣體。當一種食用菌產品比如香菇、平菇爛市時，菇農不會受到任何補償，有話語權的菌人會說他們盲目種植，缺乏市場頭腦；而當一種食用菌產品如黑木耳價格上漲時，原因就成了“惡炒”和“惜售”。
菌界強勢群體掌握了話語霸權，忽視底層菇農的呼聲。弱勢菇農群體的話語空間排擠得越來越小。在我們這個行業，城市的食用菌科研所也好，食用菌企業也好，涉菌職能部門也好，他們成了這個行業的代言的，菇農只是社會關系、文化地位、概念體系、科學理論和權力制度等等方面的邊緣體。當一種食用菌產品比如香菇、平菇爛市時，菇農不會受到任何補償，有話語權的菌人會說他們盲目種植，缺乏市場頭腦；而當一種食用菌產品如黑木耳價格上漲時，原因就成了“惡炒”和“惜售”。
這個產業的話語權屬于那些在城市的菌界達官貴人，權力制度屬于他們；經濟體系也屬于他們；文化關系屬于他們，所以他們被寓意光明進步而菇農寓意為晦暗落后；
我們至少要有一點自省。我們的食用菌界是否應該為菇農提供一個正常的生產、生活環境？讓菇農有足夠的話語權！參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】