升級轉型是食用菌企業(yè)邁向更具獲利能力的資本和技術密集型經濟領域的過程。食用菌企業(yè)升級簡單的包括:食用菌產品的升級,食用菌生產過程的升級,食用菌產品、服務的附加價值提升,食用菌競爭能力提高等等。
食用菌產業(yè)作為我國的新型產業(yè)，擁有廣闊的內需市場,食用菌企業(yè)應當在升級的過程中找準自身的定位,探索一條適合自身的企業(yè)升級之路。
食用菌企業(yè)從傳統(tǒng)產業(yè)模式中培育高新技術企業(yè)。升級并不意味著要拋棄原有傳統(tǒng)產業(yè)模式,而是要利用高新技術促進傳統(tǒng)產業(yè)模式的食用菌企業(yè)升級。我國食用菌產業(yè)模式很多，對食用菌產業(yè)發(fā)展具有重要作用。傳統(tǒng)食用菌企業(yè)升級要以高新技術為發(fā)動機,提高食用菌產品的技術含量,增加食用菌產品的種類,提高食用菌產品檔次和質量,提高食用菌原材料的技術含量,提升食用菌產品附加值；還應進行食用菌工藝流程技術創(chuàng)新,實現(xiàn)食用菌生產工序自動化、高速化,提高效率,降低成本。
積累技術和能力,是食用菌企業(yè)升級一種較為普遍的選擇。從引進成熟技術、消化吸收,到模仿創(chuàng)新、合作創(chuàng)新,再到自主產品創(chuàng)新,實現(xiàn)食用菌企業(yè)、產業(yè)升級。食用菌產業(yè)集群可以為完善食用菌產業(yè)鏈條提供很好的平臺,推動食用菌企業(yè)、產業(yè)技術創(chuàng)新、自主創(chuàng)新。
近幾十年以來,醫(yī)藥技術、生物技術和計算機技術的迅速發(fā)展,使食用菌行業(yè)邊界趨向模糊,食用菌產業(yè)之間開始融合。產業(yè)融合產生成本優(yōu)勢、網(wǎng)絡效應。食用菌行業(yè)邊界模糊及其之間的交叉融合帶來產品之間的交叉融合,創(chuàng)造出新產品、新服務。在行業(yè)邊界模糊的環(huán)境下,許多食用菌企業(yè)主動地、創(chuàng)造性地整合其他行業(yè)資源,創(chuàng)造出差異性產品和新產品、新服務、新的產業(yè)模式。新產品、新服務引導顧客的新需求,開拓新市場,導致新業(yè)態(tài)、新企業(yè)、新產業(yè)出現(xiàn)。
落后省份的食用菌企業(yè)可以通過與發(fā)達省份的相關食用菌企業(yè)結盟,提高自身技術水平,拉近與先進食用菌企業(yè)的技術差距。實現(xiàn)食用菌企業(yè)技術跨越升級,提升自主創(chuàng)新能力。比如金針菇、香菇等落后的吉林省通過與上海高榕、上海大山河集團的結盟，取得了明顯的效果。
食用菌產品差異是滿足顧客個性化需求,提高產品附加值的重要途徑。食用菌新產品開發(fā)必須結合多種不同的技術考慮多種功能,才能脫穎而出。食用菌企業(yè)提倡跨越多重技術領域,實現(xiàn)產品功能、技術交叉。
我國食用菌企業(yè)起步較晚,基礎薄弱，缺乏自主品牌,缺乏戰(zhàn)略性資產,技術實力相對落后,采取常規(guī)的跟隨戰(zhàn)略將始終處于被動局面。為此,食用菌企業(yè)可以集中力量,立足全球,通過在某些技術領域獲取戰(zhàn)略性資產實現(xiàn)食用菌企業(yè)跨越升級。戰(zhàn)略性資產包括食用菌技術資源、品牌、管理能力、服務能力等等。
良好的食用菌加工區(qū)、食用菌科技園區(qū),可以為食用菌企業(yè)提供創(chuàng)新的環(huán)境和技術平臺。食用菌產業(yè)園區(qū)有利于構建完善的要素供給、服務體系,提供較好的投資設廠環(huán)境,提供食用菌技術開發(fā)、資本市場和高效、專業(yè)化的服務。食用菌產業(yè)園區(qū)的升級有利于推動地方食用菌企業(yè)的發(fā)展,帶動當?shù)厥秤镁a業(yè)朝著高科技蛻變和升級。提倡通過食用菌加工區(qū)、食用菌科技園區(qū)升級,促進帶動食用菌企業(yè)蛻變升級。參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】