【易菇論壇首發】近幾年來，我國香菇菌棒出口不斷升溫，全國報道有十多個省份數十家企業在做，具體出口量多少，筆者雖然沒做統計，但想必數量不會太少。筆者這幾年也接待了不少韓國客商到吉林省來洽談香菇菌棒出口問題，經艱苦卓絕的談判，至今也沒付出實施。其中原因很多，本人的思想觀念也起到了一定作用。
對香菇菌棒出口這個問題，行業人士看法不一，有的持肯定樂觀態度，因為值得提倡。也有的人士持反對態度，認為這是涸澤而漁之舉。仁者見仁，智者見智，筆者談點愚見。供行業人士參考。
一、香菇菌棒出口之利。
香菇是我國世界生產的第一大菇，在全球菌業中占舉足輕重的地位，曾經的輝煌現在一度陷于困境，當前香菇產業面臨的困境是產業可持續發展問題，核心是生產效益問題，如何破解生產效益下降這個困局？筆者認為，出口形勢好壞、生產總量大小是導致生產效益不穩的外因，真正的內因是產品同質化程度高（多以鮮香菇、干香菇等初級產品形式供應市場）、附加值低、低水平競爭、不重視宣傳策劃等導致的消費不足。從事香菇的業內人士在感嘆生意越來越難做。遍地都是的香菇，香菇已經不是那么“香”了，進口商在供過于求時開始壓價同時進口國為堵住更多的香菇進入也同時開始設置重重壁壘。香菇市場需求也首先來源于國外，因此首先聞得巨大商業香味的是出口商，中間收購商人。但國外越來越多的貿易壁壘讓搞香菇的人士焦頭爛額。局有關行業權威人士介紹，香菇出口除了重重壁壘，日本的香菇行業協會還采用非手段之手段，為了抵制中國香菇在日本的銷售，2002-2003年還利用中國香菇的個別現象惡意宣傳夸大中國香菇的農殘、不安全因素，造成中國香菇在日本的銷售價格一年不如一年，而日本產香菇價格反而大幅提高。對此，我們授人以柄無力反駁。行業性的衰退就像是一場瘟疫，一大批經營體質不佳的中小商戶，很快就被迫轉行或人間蒸發，中國最大的香菇交易市場已不如從前攘攘，經營者正經歷著彷徨憂心的日子。
難道國外真的不需要香菇了嗎？請看下面報導
“日本等國為保護其森林資源，制定了相關的法律法規，明令禁止砍伐林木用于香菇栽培，使得日本這個世界上香菇技術最強的國家，香菇產量連續數年來一退再退；但是，由于香菇自身所具有的食療保健等作用，消費者對其青睞有加，需求量卻呈逐漸增長的態勢，巨大的供求缺口，急需通過進口來補充；據資料，日本2004年從我國進口的干鮮香菇，分別較上年度增長28%和49%，該趨勢將繼續保持并加強；韓國情況大致如此，原為我國出口香菇具有競爭力的市場對手，近年來不斷加大從我國進口的數量，借以維持其消費”。
這些國家對我國香菇產業的發展充滿著既恨既怕既愛的矛盾心理，一方面我國的香菇產業對這些國家的菇業沖擊太大，使他們的很多企業紛紛破產。又由于他們的原料及勞動力的高昂代價難以同我國抗爭。另一方市場的需求又使他們不得不考慮解決的辦法。這樣從我國進口香菇菌棒這一產業就應運而生了。
據一位韓國客商對我的介紹，為滿足這個國家的消費，每年香菇菌棒的缺口達2000-3000萬棒。自己又無力生產，從中國進口現成的香菇產品須交納比例較高的關稅，而香菇菌棒作為農業產品的在線產品，而非最終商品，因此關稅很低，如此可以降低大量稅費等運營成本，達到大幅增加利潤的目的。這個客商在東北還投資了一個豆芽生產線，其目的也在如此。所有這些他們把眼光盯向近鄰的我國毫不奇怪。
由于我國目前香菇發展正面臨前所未有的困境，一些企業舉步艱難，正考慮如何找出發展新途徑，國外的這些需求菌棒的客商一旦找上門來，必然讓他們欣喜若狂，這些外國客商由于種植香菇技術缺乏，還附帶要求，我國在出口菌棒的同時，還要配備相應的技術勞務輸出，用以保證菌棒的出菇數量和質量，加之我輸出勞務的薪水相當低，更為這些外國客商增加了部分利潤。我國的這些企業也巴不得已，所以紛紛與外商洽談。全國各地紛紛上馬。企業帶來了繁榮景象。
二、香菇菌棒出口之弊
我國香菇菌棒是以木屑為主要原料進行生產的，這些年來木屑栽培取代了80年代的段木栽培。原本以為森林的銳減可以抑制，但似乎沒起多大作用。我國生產香菇菌棒消耗闊葉林多少立方米。有誰做過統計？這肯定是個天文數字。我國森林覆蓋率本來在世界就少的很可憐，但哪經得起如此大量消耗呢？幾年過去，看一下我國香菇的主產區原有林區，山上一塊黃，一塊綠，難看至極。想狗尾巴似的樹在那疼苦的呻吟著。
一位經濟學者曾經感慨到：“我國幾十年來經濟的快速發展是靠消耗巨大的能源代價換來的，必將禍害子孫后代”此話令人深思。發達國家為保護其森林資源，制定了相關的法律法規，明令禁止砍伐林木用于香菇栽培，他們把樹當成人的生命看待，香菇生產不了就跑來中國禍害中國的樹木。記得我從一從事香菇菌棒收購的外商交談，對方只要山林的純闊葉木屑生產的菌棒，我問玉米芯做原料怎樣？對方說玉米芯生產菌棒大大的不好，品質大大的差，那我要說你良心大大的壞了。
那些外商跑遍了全國，看到了吉林省豐富的林木資源，尋求其發財之路，但要注意，如果香菇菌棒生產一旦失去控制，就會異化成一個吞噬森林的惡魔，從而可引發的水土流失、山體滑坡或泥石流等自然災害。這是禍及子孫后代的缺德事。
長期以來我們食用菌行業不合理地開發利用自然資源，已經造成了環境污染和資源破壞等一系列問題。這些問題威脅生態平衡，危害人類生存和健康，也制約了食用菌行業的持續發展。我們不能再走殺雞取卵式的發展道路，以貧窮作擋箭牌，做那些外商贏取暴利，我們只賺取點蠅頭小利的敗家事。（作者：myb 轉載請注明來源于易菇論壇）