8 月18日，由貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦的 2025 年長順縣紅托竹蓀、天麻觀摩培訓(xùn)會在長順縣成功舉行。來自全省農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)技推廣部門、生產(chǎn)經(jīng)營主體的 150 余名代表齊聚一堂，通過現(xiàn)場觀摩、技術(shù)培訓(xùn)和經(jīng)驗交流，共商紅托竹蓀和天麻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大計。省農(nóng)科院科研管理處、黔南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、長順縣人民政府等單位相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席活動。

現(xiàn)場觀摩：科技賦能林下經(jīng)濟(jì)

活動當(dāng)日，參會人員深入廣順鎮(zhèn)貴州天仁乙農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司試驗示范基地，實地觀摩公司引進(jìn)轉(zhuǎn)化體系依托單位貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)作物品種資源研究所紅托竹蓀和天麻科技成果的成效。該基地采用簡易大棚和松林下菌棒法種植紅托竹蓀和天麻，其中40多畝3萬多盆的天麻預(yù)計畝產(chǎn)7000斤，100余畝的紅托竹蓀畝產(chǎn)1500斤。

在菌棒廠，公司總經(jīng)理任文平詳細(xì)介紹了公司引進(jìn)轉(zhuǎn)化科技成果菌種菌棒生產(chǎn)情況及優(yōu)質(zhì)菌種菌棒全過程的質(zhì)量控制。在簡易大棚內(nèi)觀摩紅托竹蓀，省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系竹蓀類食用菌崗位專家、省農(nóng)科院品資所副研究員、省體系天麻竹蓀團(tuán)隊核心成員龔光祿詳細(xì)介紹“紅托竹蓀菌包脫袋覆土栽培技術(shù)”；在松林下觀摩天麻，省農(nóng)科院品資所副研究員、省體系天麻竹蓀團(tuán)隊核心成員黃萬兵詳細(xì)介紹“天麻菌棒熟料栽培技術(shù)”和“天麻熟生混合料栽培技術(shù)”。

“體系選育的紅托竹蓀新品種黔優(yōu)1號、黔蓀yzs020和黔豐1號、天麻伴生蜜環(huán)菌46號等優(yōu)良品種，液體菌種和袋料菌棒高效繁育技術(shù)，菌棒栽培技術(shù)等科技成果在公司集成應(yīng)用，菌種菌棒質(zhì)量穩(wěn)定性和一致性好，紅托竹蓀栽培周期由傳統(tǒng)段木生料栽培的18個月縮短至6個月內(nèi)，菌材轉(zhuǎn)化率由不足20%提升到50%以上；商品天麻栽培周期由傳統(tǒng)段木生料栽培的1年縮短至4個月，菌材轉(zhuǎn)化率由不足20%提升到100%以上。

紅托竹蓀和天麻適栽環(huán)境大大擴(kuò)大，可林下、大棚等多模式栽培；轉(zhuǎn)化率的提高，節(jié)約了菌材，降低了產(chǎn)業(yè)發(fā)展對生態(tài)的壓力”　省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、省體系天麻竹蓀團(tuán)隊領(lǐng)銜人、省農(nóng)科院生技所研究員、省菌物學(xué)會理事長朱國勝介紹，該體系研發(fā)的 "黔蓀 yzs020" 紅托竹蓀新品種在2025年入選省十大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種，“紅托竹蓀菌包脫袋覆土栽培技術(shù)”入選2022年省十大農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，集成應(yīng)用于林下種植畝均綜合收益突破6萬元；“天麻菌棒熟料栽培技術(shù)”應(yīng)用于林下種植每棒產(chǎn)量超過1斤，“天麻熟生混合料栽培技術(shù)”應(yīng)用于林下缽式栽培每缽的產(chǎn)量超過3斤。

技術(shù)培訓(xùn)：破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸

在長順縣廣順鎮(zhèn)培訓(xùn)現(xiàn)場，來自省農(nóng)科院的專家團(tuán)隊圍繞產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開系統(tǒng)授課。針對紅托竹蓀生長周期長、病蟲害防控難的問題，專家重點講解了新型生物防治技術(shù)和采收分級標(biāo)準(zhǔn)；針對天麻種源退化現(xiàn)象，詳細(xì)解析了 "46 號蜜環(huán)菌" 高效繁育技術(shù)和天麻熟生混合料栽培模式。

"這次培訓(xùn)解決了我們實際種植中的困惑。" 長順縣擺所鎮(zhèn)尅炳村黨總支部書記羅興新表示，通過學(xué)習(xí)紅托竹蓀 "一次種植、多次采收" 的管理要點，計劃將現(xiàn)有 20 畝基地改造成標(biāo)準(zhǔn)化示范園。

產(chǎn)業(yè)分析：打造百億級綠色產(chǎn)業(yè)鏈

據(jù)省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家朱國勝分析，紅托竹蓀被接受的人越來越多，鮮品，周年銷售逐步成為重點，紅托竹蓀鮮品年需求有望超5 萬噸，其中3萬噸周年鮮品銷售，150元/公斤，產(chǎn)值45億元，2萬噸制成2000噸干品銷售，800元/公斤，產(chǎn)值16億元。二產(chǎn)通過加工成大健康減肥食品、化妝品、天然防腐劑、綠色農(nóng)藥等，產(chǎn)值達(dá)30億元。三產(chǎn)通過國宴宴請、中高端酒店、大型連鎖餐飲、文化旅游節(jié)等渠道與活動，產(chǎn)值可達(dá)20億元，紅托竹蓀一二三產(chǎn)綜合產(chǎn)值超100億元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。畢節(jié)市作為核心產(chǎn)區(qū)，通過 "龍頭企業(yè) + 合作社 + 農(nóng)戶" 模式，帶動近 7 萬農(nóng)戶參與竹蓀種植，戶均年增收 3.5 萬元。按我省天麻規(guī)劃發(fā)展50萬畝計算，新栽培技術(shù)的應(yīng)用，鮮天麻的產(chǎn)量有望達(dá)到27萬噸，按80%用于食用，一產(chǎn)天麻銷售產(chǎn)值有望達(dá)到86.4億元。紅托竹蓀和天麻產(chǎn)業(yè)都是貴州省全力打造的百億級農(nóng)業(yè)單品，為農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展鑄就亮點樣板。

"貴州獨特的喀斯特地貌和氣候條件，為紅托竹蓀和天麻提供了絕佳生長環(huán)境。" 省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前全省已建成10個省級林下食用菌科技示范基地，通過 "博士創(chuàng)新站" 等平臺推動科技成果轉(zhuǎn)化，2025年有望實現(xiàn)紅托竹蓀鮮品出口日韓市場突破500噸。

未來規(guī)劃：構(gòu)建生態(tài)經(jīng)濟(jì)新格局

長順縣作為此次活動的東道主，正依托64.43%的森林覆蓋率優(yōu)勢，全力打造 "全國林下經(jīng)濟(jì)示范縣"。根據(jù)《長順縣林下藥菌復(fù)合種植基地建設(shè)規(guī)劃》，到2030年將建成1800畝集中連片標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，紅托竹蓀和天麻種植規(guī)模分別擴(kuò)大至1200畝和600畝，并配套建設(shè)深加工產(chǎn)業(yè)園，開發(fā)竹蓀多糖口服液、天麻飲片等高端產(chǎn)品。

"我們將持續(xù)深化科技 + 生態(tài) + 文旅融合發(fā)展。" 長順縣常務(wù)副縣長劉二洲表示，計劃在杜鵑湖景區(qū)周邊建設(shè)森林康養(yǎng)體驗區(qū)，推出 "林下種植 + 科普研學(xué) + 藥膳養(yǎng)生" 的鄉(xiāng)村旅游線路，實現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙提升。

此次培訓(xùn)會不僅是一次技術(shù)交流盛會，更是貴州食用菌產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化邁進(jìn)的重要里程碑。正如貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在 2024 年工作總結(jié)中提出的目標(biāo)，未來將重點突破種源 "卡脖子" 技術(shù)，建立從菌種研發(fā)到市場銷售的全鏈條服務(wù)體系，助力全省食用菌產(chǎn)業(yè)在2030年末實現(xiàn)千億級產(chǎn)值目標(biāo)。