夏夜，乳山市海陽所鎮李家村的木耳大棚里一片寂靜，黑木耳長勢喜人，一朵朵鮮木耳正從菌棒空隙中“奮力”鉆出。

5月中旬，李家村的黑木耳進入采摘季。每天清晨，村民們結伴趕來，采摘菌棒上的黑木耳。只要有空，李家村黨支部書記、村委會主任李云志都會過來看看黑木耳長勢。

“今年的產量比前幾年都要好，每根菌棒的單產，能從8錢干木耳增加到1兩2錢。”李云志喜不自禁，“目前看，菌棒的營養狀態很好，按照兩茬共20萬棒算，今年預計能收獲2萬斤干木耳。”

新鮮采摘的黑木耳，經過自然晾干，再進行打包銷售。“自然晾干的木耳，膠質保留好，泡發率高，吃起來很有嚼頭，很多老客戶就認我們的木耳。”自然晾干耗時長，但李云志堅持這一“笨辦法”。

怎么想到在村里種木耳？

2019年，李云志和其他村干部到吉林、黑龍江等地考察后，決定在村里引進黑木耳項目。很快，村北的空地上就建起7座木耳大棚。2020年，李家村種下的兩茬菌棒共收獲1.5萬余斤干木耳。趕上那年行情好，光靠木耳，村集體就掙了將近30萬元。

黑木耳產量高、品質好，秘訣就在菌棒里。“我們在菌棒里添加了牡蠣殼粉。”李云志笑言，這是李家村種黑木耳的“獨門秘笈”。

事實上，很多地方種植木耳，都會采購現成的菌棒。但李云志覺得，海陽所鎮盛產牡蠣，應該把牡蠣這個元素融合進來，打造獨特的木耳產品。

在菌棒里添加牡蠣殼粉，想法很新穎，做法很大膽。母菌能不能在有牡蠣殼粉的環境中存活？若能存活，牡蠣殼粉與其他原料的比例又該怎樣調配？為此，李家村與合作的研究所一起調配比例，經過半年多的反復摸索，終于將有牡蠣殼粉的菌棒研制了出來。

“現在，菌棒的配方完全掌握在我們自己手中。”李云志說，每年要種木耳時，他就會到外地工廠，親自調配原料，再讓工廠制作成菌棒，“不能嫌麻煩，這是‘秘方’。”

不久前，木耳最新的產品檢測報告出爐。檢測結果顯示，每100克李家村“萬戶李”品牌黑木耳中，鈣含量為397毫克。“這個鈣含量比普通黑木耳要高不少。”對這個結果，李云志很滿意。

眼下，新一季的木耳銷售開始了。負責銷售的村民每天都在朋友圈、微信群里“吆喝”。去年年底，李家村還開通抖音平臺，“萬戶李”黑木耳通過直播，不斷擴大銷售范圍。李家村還與超市、企業合作，把“萬戶李”黑木耳擺上了商超貨架。

今年10月，李家村的第二茬黑木耳將接茬種植。“無公害，鈣含量高，口感好，就是我們黑木耳的特點。”最近，李云志忙著辦理各類產品資質。有了這些“身份證明”，李家村的黑木耳就能打通更多渠道，并帶動村里其他農產品銷售，讓村民過上更好的日子。（Hi威海客戶端記者 李琳）