一業興，百業旺。把食用菌產業打造成西南第一、全國前列，這是道真自治縣立足資源稟賦，發揮比較優勢，發展特色產業的奮斗目標。當下，道真食用菌產業多點開花，串點成線，正奮力譜寫一篇工業興、產業旺、群眾富的縣域經濟高質量發展新答卷。在道真自治縣大磏鎮文家壩村金耳種植示范基地，一團團金燦燦的“小腦袋”聚生在菌棒上，色澤鮮亮，晶瑩剔透。菌架間，基地負責人韋澤平拿著小刀，麻利地將成熟的金耳菌采下放入小桶。

“金耳是我們新發展的一個項目，通過去年的試種發現效果還不錯，市場效益也可以，所以今年又發展了12個大棚，我們想把這個事情做好，帶動我們當地的農戶一起發展這個產業。”貴州盛偉陽生態農業有限公司負責人韋澤平說。金耳菌是道真發展特色食用菌品種的新嘗試，相繼在河口、大磏等鄉鎮試種成功，后續將逐步在全縣推進。在種植特色新品種的同時，道真菌菇的一大“王牌”，香菇的種植預計在今年突破兩億棒。在道真自治縣上壩鄉八一社區食用菌園區，放眼望去，大棚綿延青山之下。該園區由茅臺集團援建，共120個標準化大棚。

一大早，菇農鄭代志便推著小車開始了一天的工作，看著琳瑯滿目的香菇，鄭代志的手腳更加麻利?！澳壳笆堑诙绻降淖詈笠慌?，采摘完這一批就要開始第三茬注水了?！编嵈靖袊@道：“大棚的建設要感謝茅臺集團的援建，也感謝政府給了大家一個就近務工的平臺，能照顧家。”鄭代志采摘下來的菌菇，將集中送往園區庫房進行稱重、分裝，由貴州同輝食用菌發展有限公司統一回收。該公司通過集中制棒、訂單種植、技術指導、保底回收，成功為群眾降低種植風險，讓更多群眾實現家門口就業。在道真，像鄭代志這樣從事食用菌相關行業的從業人員有一萬余人，小小菌菇已經變成群眾增收的“致富傘”。

“在每一個基地都有技術員為菇農提供技術指導，采摘下來的香菇公司也會提供保底回收，同時，公司也在積極拓展市場，爭取將香菇的價格賣得更高?！辟F州同輝食用菌發展有限公司派駐道真自治縣上壩鄉八一社區食用菌園區技術員李國永介紹。道真食用菌產業發展還有另一種模式，貴州貴旺生物科技有限公司采取全工廠化的生產模式，菌菇的育種、出菇、采收，全流程都在工廠里進行，讓農業不再靠天吃飯。

“全工廠化的生產模式讓產品在工廠內全年都可出菇，同時我們也在不斷地優化菌棒配方，增效降本，從2018年每棒的成本2.2元降到了現在的1.8元，同時正品率從75%提升到90% ?！辟F州貴旺生物科技有限公司生產中心副總監吳小波說。借助融入成渝地區雙城經濟圈這個契機，貴旺公司立足資源稟賦，積極調整產業結構，憑借著菌棒的優良品質和逐漸豐富的品種，成功融入成渝大市場。目前，該公司可日產鹿茸菇、杏鮑菇、蟲草花450噸左右，市場遍布全國及部分國外市場。

當前，道真正按照“布局合理化、種植標準化、生產集約化、產品優質化和加工精深化”的發展思路，縱深推進食用菌生產、加工、冷鏈物流、菌旅一體化的“三產”深度融合、全產業鏈發展，努力打造“西南菌都”目標，形成在全國、全省、全市有影響力的“道真食用菌”靚麗名片。“下一步我縣將努力打造一批規?；?、規范化、現代化的食用菌產業基地，到‘十五五’期末預計將實現常年種植各類食用菌3億棒以上，產量20萬噸以上，綜合產值30億元以上，解決穩定就業人員5000人以上，輻射帶動2萬余人從事食用菌相關行業 ?！钡勒孀灾慰h現代高效農業園區服務中心副主任、高級農藝師黃體祥說。來源：道真縣融媒體中心