氣象部門發布預報，3 月 1 日至 3 日，一場強勁的寒潮即將席卷我國中東部大部地區。此次寒潮來勢洶洶，將帶來大范圍的雨雪、大風及劇烈降溫天氣。

黃淮、江漢、江淮、江南北部和西部等地部分區域會有大雨，局部地區甚至有暴雨，累計降雨量在 40 - 60 毫米，部分局地降雨量超過 80 毫米；黃淮、江漢、江淮地區還將自北向南出現雨向雨夾雪或雪的轉變，大部地區為小到中雪。同時，黃淮、江漢、江淮、江南、華南北部及東北地區北部等地的部分區域，氣溫降幅可達 12 - 16℃，局部地區降溫幅度超過 18℃，3 日前后，最低氣溫 0℃等溫線將南壓至江漢至沿淮河一帶。這樣惡劣的天氣條件，對豐收在即的羊肚菌來說，無疑是巨大的挑戰 。

為有效應對此次寒潮，保障羊肚菌的生長與產業安全，特提出以下應對原則：

一、達到商品標準的，及早采收。

二、加固設施，防意外

（一）棚體安全。及時增加臨時支柱，加固棚架、修補棚膜（湖南、江西、貴州、廣東等地部分地區，尤其需要注意強對流天氣）。提高設施的承受能力，謹防棚膜破損或棚架壓塌，從而做到保溫的效果。

（二）水電安全。檢查菇棚（房）水電，做好電線、水管等管線檢查及保暖，謹防出現短路或凍裂等安全事故。

三、精細管理，保平安

（一）保溫最關鍵。低溫高濕條件下，食用菌容易出現生理性凍害，也會出現雜菌爆發。盡最大可能保持棚內溫度（8℃-16℃）。北方暖棚關閉通風口，縮短通風時間應對；南方冷棚可以采用增加塑料布進行避雨，草苫棚需在草苫外面加蓋一層棚膜，以防草苫被雨雪淋濕后棚內溫度偏低；必要時，可增加小拱棚保溫。北方正值原基分化或幼菇發育關鍵時期，低溫危害影響較大，可在棚內加蓋小拱棚保溫，同時，還可在畦面上直接覆蓋打孔白色塑料膜保溫。

（二）降濕。及時停止加濕工作，適當通風（謹防出現掃地風，避免對幼小子實體的傷害），降低棚內濕度。

（三）減負。出現積雪，及時清理菇棚頂部及周邊的積雪，謹防壓塌（寧夏、陜西北部、山東中東部等地部分地區，尤其需要注意暴雪天氣）；出現降雨，做好排灌工作，謹防積水。特別要注意凍雨等情況，這是近兩年造成大棚受損的重要原因。

（四）不要相信"偏方"。目前，國內外未見可以幫助食用菌抵御低溫天氣的產品，各位栽培者不要相信偏方，謹防引入風險物質，導致羊肚菌產品不合格。

望各相關方密切關注天氣變化，提前做好充分的防范準備，共同應對此次寒潮挑戰。與此同時，值得關注的是，中國漢江菌谷產業高質量發展暨 2025 第九屆全國羊肚菌大會將于2025年3月7-9日在湖北省襄陽市舉行，旨在進一步推動漢江菌谷食用菌產業的可持續發展，歡迎各位同仁報名參加。

綜合來源：菇事知很多、中央氣象臺