羊肚菌素有“菌中之后”的美譽，每斤鮮菌的單價一度超過百元。這幾天，湖北遠安縣鳴鳳鎮花園村的百畝羊肚菌進入采摘期，預計接下來一個月的鮮菌產量將超過10萬斤。

羊肚菌屬于珍稀菌種，味道鮮美，富含多種維生素及礦物質，向來被稱為素菜中的“愛瑪士”。每年初春時節，這道鮮品都會受到人們追捧。但因為人工育種和栽培養護難度較大，羊肚菌的價格一直居高不下。

2月13日，在花園村臨近沮河的一片平地上，黑色的恒溫大棚遍布原野，像一座座黑色宮殿。掀開棚簾望去，一株株羊肚菌嶄露頭角、長勢喜人。村黨支部書記楊海亭告訴極目新聞記者，這樣的恒溫大棚有650個，占地160畝，是村里引進的食用菌種植專業戶汪宗斌的項目。

汪宗斌介紹，經過幾年的探索，他基本上攻克了羊肚菌的育種和栽培技術，將畝產從300斤提高到800斤。沮河沿岸的這片土地，氣候和土壤都十分適合種植羊肚菌。汪宗斌算了一筆賬，當前鮮菌的市場價約為40元每斤，畝產值就是3萬余元，刨去每畝成本1.5萬元，利潤還有1.5萬元。也就是說，這160畝的羊肚菌大棚，一季的產值將超過400萬元，還帶動了附近60余名村民勞務增收。

楊海亭熱情地采了一把羊肚菌請記者嘗鮮，水嫩的菌子丟進雞湯里燙熟，吃一口菌齒頰生香，喝一勺湯鮮掉眉毛。楊海亭的算盤還要精一些，他說，羊肚菌的種植采摘期是每年的11月到第二年的3月，采完鮮菌還能搶種一季水稻。實踐發現，這種“菌稻輪種”的模式，對土壤和病蟲害都有好處，可以最大程度提高土地利用率。

汪宗斌的這160畝菌棚，也是花園村接下來產業發展的一個試點，如果效益顯著，村里會鼓勵村民將羊肚菌的種植面積擴大到600畝，起到產業興村的效果。

據了解，近年來遠安不斷推進食用菌產業多元化發展，目前已成功試種并推廣了羊肚菌、桑黃等珍稀菌種，隨著產業鏈條不斷延伸，遠安食用菌產業正從“一菇獨大”向“百菌齊放”成功轉型。

來源：極目新聞