原標題：從“一朵好菇”到“一桌好菜”  擁抱新“食”代，聚力深加工闖蕩大市場

找準合適時機，一粒孢子經過一場雨便能破土而出，飛速成長；瞄準市場需求，一朵蘑菇變為一桌“好菜”，便能華麗變身，闖蕩市場。

在河南天中億龍食品有限公司的產品展廳內，幾乎看不到蘑菇的“原身”，它們經過加工變為香菇脆片、香菇醬以及各類食用菌罐頭、調味品和飲品。該公司總經理許國奇告訴國際商報記者，如今，公司生產的“菇鄉菇香”牌、“菇達”牌香菇脆片系列產品不僅銷往北京、上海、廣州、深圳、鄭州等多個國內城市，還遠銷美國、歐洲、俄羅斯、越南、泰國等國家和地區。

這是泌陽縣食用菌企業發力“微笑曲線”末端市場的生動縮影。“食用菌產業必須擁抱大食品工業，將食用菌產品同米、面、糧、油、調味料、火鍋底料、休閑食品、即食食品、調味食品、功能性飲料等食品行業結合，推動食用菌產業向精深加工方向發展。這是食用菌企業發展的必由之路?！敝袊称吠列筮M出口商會食用菌分會秘書長劉自強說。

選擇深加工這條路，許國奇籌謀多年：2011年他赴馬來西亞、新加坡等國考察學習后，看到了海外市場的廣闊機遇?！百|量是企業的生命，沒有‘叫得響’的品牌，企業難有生存之地?！庇谑撬露Q心，依托泌陽當地豐富的食用菌資源優勢，建設食用菌加工企業，順應市場消費結構升級的新需求，走品牌發展之路。

2016年，投資1.8億元的二期工程項目——河南天中億龍食品有限公司建成投產。多年來，公司投入科研經費數百萬元，采用國內外先進的生產加工設備，研制推出了香菇脆片系列產品、香菇罐頭、干香菇、壓縮黑木耳等產品，深受國內外消費者的青睞。同時，建立和完善了全程質量品牌管理體系，實行質量管理一票否決制，守護食品安全。

“我們搭上了共建‘一帶一路’倡議的順風車，產品在歐美、東南亞、俄羅斯等市場打開了知名度，出口逐年增長，2024年出口額達2300萬美元。”許國奇說。

面對當前復雜嚴峻的國際貿易形勢，在食用菌行業摸爬滾打20余年的許國奇有著自己的判斷：“盡管今年出口面臨更多挑戰，但國際市場需求仍然較大，與中國市場彼此需要，且中國食用菌的產量和品質是不可替代的?！?br/>

許國奇的信心和底氣還來自公司在長期發展中形成的優勢：一方面，公司具備穩定和高品質的供應鏈，采用“公司＋基地＋合作社”的原料供應模式，確保原料來源穩定、質量可控。另一方面，憑借多年深耕，公司積累了豐富的國際市場經營基礎和經驗，不斷細分的多元化產品能夠滿足不同客戶的需求。

“外部環境越是艱難，企業越要苦練內功?！痹S國奇說，去年公司再次對生產設備進行升級改造，進一步實現降本增效，今年以來，公司接到的出口訂單量比去年穩步增長。

許國奇還向記者分享了他的參展計劃：2024年，公司在第136屆廣交會上收獲了不少共建“一帶一路”國家的新客戶，今年計劃在鞏固原有市場的基礎上繼續開拓新興市場；3月份將帶領團隊參加迪拜食品展，目前正在著手籌備中；7月份打算去俄羅斯考察，尋覓新機遇……

2025泌陽花菇國際產業創新大會上，業內專家也為提升“泌陽花菇”品牌影響力建言獻策。尖堅簡健康科技（上海）有限公司創始人、總經理，江蘇新農鄉村振興研究院副院長劉有才表示，當前，商品競爭已進入產業鏈競爭階段，區域公用品牌的核心優勢是其背后依托的區域產業鏈優勢，因此要從育種、種植、管理、加工、儲運、營銷推廣等環節構建區域全產業鏈競爭力，提升泌陽花菇的品牌知名度和美譽度。

在劉自強看來，必須改變目前中國食用菌產業以“鮮品、干品和簡單加工品”等初級產品出口為主的現狀，企業要主動從種植業破圈突圍，躬身入局洞悉市場需求，利用新科技、新工藝加大對食用菌產品的研發，打造自主品牌，助力中國食用菌產業在國際市場上站穩腳跟。

如今，泌陽縣食用菌高質量發展路徑已然明晰：提升“中間”，做強“兩端”，凝聚多方合力，擁抱大食品工業，從“一朵好菇”到“一桌好菜”，全力打造一條上揚的全產業鏈“微笑曲線”。