進入秋季，又到了“養陰”的時節，滋養身體，益氣養血，以應對冬天的寒冷。而“黑木耳”則是秋季養生食補之佳品，有滋陰、補腎、養肺等諸多益處。黑木耳，是很多人家里常備的干貨，你知道嗎？在平度也有一處優質的黑木耳種植基地——平度市蓼蘭鎮西馬丘村黑木耳種植示范園。這里產出的木耳，營養成分全面，鈣含量高，耳質肥厚，脆滑爽口又極有韌性，嚼勁十足又肉質細糯，品質極佳。

綠色有機，在這里的長成的黑木耳營養豐富品質高

走進蓼蘭鎮西馬丘村黑木耳種植示范園，一排排整齊排列的大棚里面掛滿了菌棒，菌棒上長滿了一簇簇色澤黑亮、又肥又嫩的黑木耳。據介紹，這里種植的木耳品種叫‘黑山3號’，經專家檢測后發現這里產出的黑木耳的含鈣量非常高。嘗嘗這鮮木耳的味道怎么樣？摘下一朵，將鮮木耳放入口中品嘗，肉質厚實、口感順滑，濃郁的菌香充斥口腔。

在諸多影響黑木耳品質的因素中，水源質量能夠最為直接、顯著地影響黑木耳的品質。示范園在選址之初，便檢測了當地的水質，這里的水礦物質和微量元素含量較高，能為黑木耳成長提供充分的營養。為更好的促進黑木耳生長，在種植過程中使用的全是來自地下20米深的深井水，并配備了高品質的水凈化過濾系統，智能攔截有害物質及雜質，對人體有益的礦物質和微量元素進行保留，高標準保持濕度，會在傍晚時對木耳進行噴淋，并根據木耳的生長狀態調整噴淋次數，在優質的水源下產出的黑木耳自然上乘。

種植基地采用純實木菌棒，原料以柞木等闊葉樹據末為主，采用傳統高壓蒸汽滅菌方式，從菌棒到黑木耳培育全過程保障有機綠色，不使用任何農藥、化肥，不打生長素，優質管理下保障黑木耳自然生長。一元硬幣大小的木耳，耳片邊緣由光滑圓整變成波浪狀，黑木耳耳片根部開始收縮，耳根與菌包連接不緊密，用手觸碰會掉落下來……是這里的采摘標準！達到這樣標準的黑木耳除了營養豐富外，也是口感最佳的時候，品質最為優秀。

這里的對外銷售的產品主要有兩種，一種是鮮木耳一種是干木耳，據介紹，鮮木耳水分充足，口感柔嫩，具有獨熱的風味，新鮮采摘新鮮發貨，營養成分不流失。緊鄰種植大棚外還有一個用紗網鋪就得晾曬臺，臺上攤放著干木耳。一個菌棒的鮮木耳能晾曬0.12斤到0.15斤的干木耳，也就是大約十斤鮮木耳能產出一斤干木耳。木耳成熟后，通過日光照射自然晾干，不使用烘干機，不添加任何添加劑，更天然更放心。

為保障采收的每一顆木耳高質量達標，這里從木耳的種植、采摘、晾曬，篩選、加工包裝等，采用人工甄選的方式，并且經過嚴格的檢驗合格后才會包裝發貨。目前，該黑木耳種植示范園正在持續開發市場，利用自身優勢，保障產品暢通配送，爭取將西馬丘鮮木耳從田間直接配送到老百姓的餐桌前，做到青島地區家喻戶曉。

六統一管理,黑木耳產業帶動更多人走上致富路

依托平度市蓼蘭鎮西馬丘黑木耳種植專業合作社，西馬丘村注冊了自己的商標“馬丘”，這家合作社以群眾收益優先為經營理念，與農戶簽訂《保底收益協議》，賦予“公司+基地+合作社+農戶”的運營模式以新內涵，實行六統一管理，即統一菌包供應、統一試驗示范、統一園區種植、統一管理技術、統一生產加工、統一產品銷售，較好地解除種植戶在技術、管理、銷售方面的后顧之憂，村民有了“家門口”致富的機會，還帶動了村集體每年增收。

今年三月份，35歲的李悅投入15萬元在這里承包了三個黑木耳大棚，他表示，合作社有免費的技術支持，投資當年就能回本，可以合作共贏。每個大棚投放2萬個菌棒，30多天就能收獲鮮木耳，每茬鮮木耳能采摘三個半月，今年6月份，他的三個大棚采摘完第一茬鮮木耳，每個大棚除去所有成本純利潤約2萬元左右，第一茬黑木耳凈收益約6萬元左右，按照全年共三茬計算，種植效益非常可觀！

歷經5年多發展，如今全村已擁有黑木耳種植大棚39個，年產量約1000噸。“目前種植基地還在繼續建設，最終將發展到110個大棚，還將建設菌棒生產和冷藏車間，年銷售收入可突破1億元。”說到村莊黑木耳產業發展，西馬丘村黨委書記、村委會主任陳禮善充滿信心。“我們將慢慢擴大規模，最終擴建到330個大棚，并配備菌棒生產車間，為膠東半島地區想從事黑木耳種植的創業者和企業，免費提供技術支持。”陳禮善說，未來將加快推進集精深加工、休閑采摘、生態餐廳等為一體的產業綜合體建設，打造更多“好看、好吃、好玩”的木耳產品。