近日，位于北京市順義區(qū)李橋鎮(zhèn)后橋村的羊肚菌種植基地里，農(nóng)戶們正忙著采收。這里是京郊最大單一羊肚菌種植基地，當下基地羊肚菌正處于盛產(chǎn)期，5萬斤鮮羊肚菌陸續(xù)成熟，整個北京地區(qū)將有超15萬斤羊肚菌上市。北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站食用菌科科長、正高級農(nóng)藝師魏金康告訴記者，每年北京自產(chǎn)有30多個品種，約10萬噸的食用菌可以供應北京市場，全年均有自產(chǎn)食用菌品種上市。

一個個羊肚菌成熟，農(nóng)戶們熟練地采摘。后橋村羊肚菌基地共種植47個棚，約50畝地，是當前進入采收期的北京市規(guī)模最大的單一羊肚菌種植基地，“今年的羊肚菌長得不錯，前兩年可不這樣。”后橋村鑫麗緣合作社負責人晁懷國介紹，基地從2021年底就開始種植羊肚菌，當時想著羊肚菌價格高市場好，種了肯定能掙錢。沒想到，經(jīng)過一個冬天的孕育，到了出菇時節(jié)，看到的卻是星星點點的羊肚菌，有些區(qū)域小羊肚菌甚至剛剛露出地面就枯萎死亡，幾近絕產(chǎn)。晁懷國這才意識到光有想法和熱情不行，好的種植技術才是關鍵。

后來，在順義區(qū)、鎮(zhèn)相關部門的幫助下，北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站食用菌技術團隊開始了后橋村的羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術支持，作為最早在北京地區(qū)引進種植羊肚菌成功的單位，北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站技術人員在品種篩選、種性活力、土壤處理、外援營養(yǎng)數(shù)量與質(zhì)量、環(huán)境調(diào)控、催菇育菇等關鍵技術研發(fā)與探索的基礎上，馴化出“北京羊肚菌”特色品種并篩選了G8等多個高產(chǎn)品種，在京郊建立了多個單產(chǎn)突破1000斤的羊肚菌高產(chǎn)示范田，形成了北方地區(qū)日光溫室羊肚菌栽培技術和北京地區(qū)日光溫室畝產(chǎn)超千斤高產(chǎn)技術體系。

規(guī)模化種植會產(chǎn)生規(guī)模化收益的同時，也隱含著技術風險的規(guī)模化積累，為確保規(guī)模化收益的實現(xiàn)就需要消除技術風險的積累。為此，技術團隊與后橋村基地精心合作，從土壤消毒與調(diào)配、棚室條件完善、品種確定、菌種質(zhì)量、外援營養(yǎng)數(shù)量與質(zhì)量管控等各環(huán)節(jié)集中梳理，形成種植方案并予以落地實施。

“優(yōu)良品種、高產(chǎn)配套技術體系以及精心的組織實施缺一不可，而基地每一棟日光溫室羊肚菌良好的長勢也印證了這一點。”晁懷國說，從當前長勢預測，平均畝產(chǎn)超1000斤，總產(chǎn)超5萬斤、總產(chǎn)值過200萬元這一基本目標將很快實現(xiàn)，總產(chǎn)量預估將占2023年全市羊肚菌總產(chǎn)量三分之一以上。

北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站食用菌科科長、正高級農(nóng)藝師魏金康表示，近兩年，在北京市產(chǎn)業(yè)扶持政策的支持下，羊肚菌乃至食用菌作為北京市菜籃子的組成部分和促進農(nóng)民增收致富的良好產(chǎn)業(yè)，雖然受到疫情的影響，但單產(chǎn)、總產(chǎn)和產(chǎn)值均得到了明顯的提升。每年北京自產(chǎn)有30多個品種，約10萬噸的食用菌可以供應北京市場，全年均有自產(chǎn)食用菌品種上市。“下一步北京市農(nóng)業(yè)技術推廣站圍繞單產(chǎn)提升和特色化發(fā)展兩個目標，立足技術推廣服務公益職能，強化科技支撐，力爭促進產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展，共同助力首都鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。”