2024年10月26日，北京第二屆食用菌文化節(jié)活動在昌平區(qū)開幕，活動以“蘑幻之旅 打造城鄉(xiāng)現(xiàn)代生活新空間”為主題，旨在充分踐行大食物觀，集中展示京津冀食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成果，擦亮北京都市農(nóng)業(yè)的食用菌品牌。通過本次文化節(jié)活動，打造了食用菌產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢，培育了農(nóng)業(yè)發(fā)展新動能，拓展了城鄉(xiāng)現(xiàn)代生活新空間，并進(jìn)一步促進(jìn)京津冀三地食用菌成果共享和協(xié)同發(fā)展。
開幕式上，北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局介紹，食用菌作為北京“菜籃子”的重要組成部分，符合北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，2023年，我市食用菌總產(chǎn)量6.6萬噸，產(chǎn)值 3.7億元。近年來，在團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新推動下，食用菌產(chǎn)業(yè)在種業(yè)創(chuàng)新、高產(chǎn)創(chuàng)建、產(chǎn)業(yè)融合方面取得了很多成績，累計帶動全市3000多農(nóng)戶發(fā)展食用菌種植，戶均增收3萬元以上。同時，我們也要看到產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困難和挑戰(zhàn)，要不斷創(chuàng)新思維、加強(qiáng)合作，以產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，以科技創(chuàng)新為動力，共同推動食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
2011年，北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織領(lǐng)導(dǎo)下啟動，按照“種業(yè)創(chuàng)新、生態(tài)循環(huán)、提質(zhì)增效、產(chǎn)品安全”的工作思路，開展主栽和珍稀食用菌優(yōu)良品種的創(chuàng)制及優(yōu)新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用。北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家劉宇研究員介紹，近兩年食用菌團(tuán)隊(duì)公布了國際上目前最完整的香菇異核體高精細(xì)基因組，開發(fā)了香菇和大球蓋菇MNP分子標(biāo)記，為品種溯源和精準(zhǔn)鑒定奠定科學(xué)基礎(chǔ)。集成了以“優(yōu)良品種+菌種提純復(fù)壯+高溫處理+套環(huán)+病蟲害綜合防控+適時采收保鮮”等技術(shù)于一體的平菇高效栽培技術(shù)體系，建立高產(chǎn)示范點(diǎn)15個，示范點(diǎn)最高畝產(chǎn)5.36萬公斤，最高畝產(chǎn)值17.37萬元。為豐富采摘種類，增加大眾的休閑體驗(yàn)感，團(tuán)隊(duì)研發(fā)出食用菌-果蔬套種新模式，畝均增加效益5000元以上。
近年來，昌平區(qū)大力推進(jìn)宜居生態(tài)優(yōu)美示范區(qū)建設(shè)，發(fā)展林菇經(jīng)濟(jì)，其中工廠化的金針菇和林下栗蘑已成為北京食用菌的特色品牌。食用菌產(chǎn)業(yè)在帶動昌平區(qū)農(nóng)民增收致富和助力鄉(xiāng)村振興中成效顯著，同時食用菌產(chǎn)品在首都菜藍(lán)子供應(yīng)和應(yīng)急食品保障中發(fā)揮了重要作用。
北京市多年來持續(xù)引進(jìn)了赤松茸、竹蓀、靈芝等多種適合林下栽培的食用菌新品種，在順義、密云、大興、昌平等區(qū)開展試驗(yàn)示范，集成構(gòu)建了5大生產(chǎn)環(huán)節(jié)和6個技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)的林下食用菌生產(chǎn)技術(shù)體系，形成了生態(tài)循環(huán)、綠色發(fā)展、林菌互益的“林菌模式”。當(dāng)前“林菌模式”已在北京順義區(qū)龍灣屯集體林場、房山區(qū)大石窩集體林場、昌平區(qū)流村鎮(zhèn)等地探索成功，目前北京林下食用菌種植面積累計超3000畝。林下食用菌產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，已成為北京林下經(jīng)濟(jì)中頗具特色且占比份額高的種植新模式。其中房山區(qū)大石窩鎮(zhèn)林下基地榮獲國家級林下經(jīng)濟(jì)示范基地和國家級生態(tài)農(nóng)場稱號。
位于昌平區(qū)流村鎮(zhèn)的北京谷氏農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社在食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支撐下，立足鎮(zhèn)域的農(nóng)林廢棄物資源的綜合利用，先后試驗(yàn)示范成功了林下大球蓋菇、榆黃菇、玉木耳、灰樹花、元蘑、黃傘、靈芝等特色珍稀食用菌品種，并探索成功了林下小拱棚栽培新模式，實(shí)現(xiàn)了廢棄物資源的高效循環(huán)利用，并開發(fā)出了食用菌系列加工產(chǎn)品，同時滿足了市民休閑觀光采摘需求，每年接待人數(shù)2萬人次，促進(jìn)了一二三產(chǎn)的有機(jī)融合，帶動了農(nóng)民增收致富。
北京市食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和北京食用菌協(xié)會將繼續(xù)立足京津冀產(chǎn)業(yè)需求，加強(qiáng)科技創(chuàng)新與科技服務(wù)，將北京食用菌文化節(jié)打造成重點(diǎn)品牌活動，為引領(lǐng)和帶動京津冀食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興和大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力科技支撐。（供稿：北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心）
