金耳、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇……“小雪”節氣剛過，中國北方氣溫驟降，而在“食用菌特色小鎮”山東省德州市齊河縣大黃鄉，各種菌菇開始“扎堆”瘋長。

27日，在齊河縣大黃鄉食用菌規模產業園的培育室里，一朵朵金燦燦的金耳菌整齊排列在菌包上，飽滿鮮艷、煞是喜人。工作人員王志理介紹說，金耳菌今年8月份首次在大黃鄉培育成功，該菌種素有“菌中燕窩”美稱，是一種珍稀菌類，植物膠原蛋白含量很高，具有豐富營養物質及微量元素，經常食用可以增加人體皮膚彈性，使皮膚更加美白。

“作為一種珍稀菌類，金耳的價格相當可觀，一般按朵賣，一朵20元(人民幣，下同)，供不應求。”王志理告訴記者，為了更好滿足金耳的生長需求，菌類生產大棚引入了全自動化噴水裝置，定時定量噴水，保持空氣濕潤，為金耳的生長提供良好的環境。

“大黃鄉食用菌種植有多年的歷史，起初是露地、大棚、小作坊式的粗放生產，受自然條件制約很大，菇農收入不穩定。”大黃鄉黨委委員副鄉長李偉浩介紹說，為解決這個難題，大黃鄉因地制宜，將食用菌產業作為全鄉發展的主導產業進行培育，逐步打造規模化的園區平臺。

李偉浩告訴記者，食用菌產業作為大黃鄉的特色支柱產業，采取“龍頭企業＋合作社＋基地＋農戶”的產業化運作模式，帶動中小企業，輻射廣大農戶。“食用菌產業已經成為支撐大黃鄉經濟增長、帶動農民增收致富的強力引擎。小小的菌菇，已成為大黃鄉的一張響亮的新名片。”

作為山東省級農業產業化龍頭企業，山東康瑞食用菌科技有限公司是大黃鄉土生土長的本地企業，已經成為以工業化方式生產農產品的現代農業企業。該公司副總經理楊孟峰介紹說，為了破解“大而不強、全而不優”的現狀，公司與山東省農業科學院對接合作，先后投入研發資金700余萬元，聘請專業團隊，成功首創秀珍菇、姬菇、金耳等7個珍稀菌菇品種，將菌菇培育周期由7個月縮短至45天。

目前，大黃鄉可實現日產秀珍菇10萬袋，年生產總值1.7億元，龍頭企業帶動合作社10余個，提供就業崗位300余個，人均年增收6萬余元。今年6月份，大黃鄉還成立了鎮街商會，會員之間互幫互助，通過參加食用菌展示展銷、直播帶貨等線上線下宣傳營銷手段拓寬銷售渠道，確保食用菌產銷量保持行業內領先，產品暢銷北京、天津及遼寧等20個省市。