香菇是我國食用菌產業中產量最大的種類，作為現代香菇產業發源地的隨縣，經過40多年發展，已經實現了產業鏈條最完整、花菇率最高、出口創匯額最多的主產區目標，并成功獲得“中國香菇之鄉”“中國花菇之鄉”的美譽。

2019年隨縣獲批湖北省隨縣現代農業產業園創建，2021年得到正式認定；2021年成功獲批鄂西北香菇產業集群創建，出口創匯額達到3.67億美元，全產業綜合產值超過300億元。但隨著國際形勢變化、國內各地政策加持，造成一些地區盲目發展、整體市場競爭壓力加大，加之生產資料成本上漲、人工短缺和投資乏力等因素，隨縣香菇產業正面臨前所未有的發展瓶頸。面對當前問題和發展形勢，隨縣將香菇產業發展推向強縣工程戰略層面，是隨縣“三農”工作的重中之重，也是全面推進隨縣鄉村振興的重要抓手。

從產業起源到產業升級

隨縣位于桐柏山和大洪山之間的峽谷小平原，季風氣候溫和，適宜種植香菇。自1978年，華中農業大學楊新美教授帶領團隊在隨縣三里崗進行香菇菌種馴化與推廣試驗，經過三代專家接力服務，帶動隨縣30多萬人就業增收。

殷店鎮是隨縣香菇種植規模最大的鄉鎮，香菇產業是殷店鎮農業產業的支柱，全鎮香菇種植達到7300多萬棒。在殷店鎮，農民合作社和香菇企業少，主要由菇農自由發展，從產業發展上看，難以抵御市場風險和自然災害風險。目前已建成一個香菇產業示范園，未來將優化種植模式，改善種植環境，穩定殷店鎮香菇產量，做好規模化、標準化文章，在產量和質量上打好頭陣。

洪山鎮擁有大小香菇基地10余個、省級農業產業化龍頭企業1家。在干菇國際貿易市場上，寶珠峰食品公司2021年出口創匯達到3000萬美元。目前以鵬昇等43家5萬棒規模以上的農民合作社，將原來的秋栽模式規模調減后，擴大了春栽規模，走上了鮮菇之路，為隨縣香菇開拓國內市場開了個好頭。

推進菌種業聚集發展

調研路上，湖北省農業規劃設計研究院和華中農業大學調研團隊，一路詢問菇農菇企和鄉鎮負責人，一路思考“花菇之路”“花菇之市”。建議隨縣北部，一是以花菇產業為重點，建設好鄉鎮交易大市場，推進菌種業聚集發展，研發適合隨縣北部的中低溫菌種；二是進行資源整合、要素聚集、財力集中，推進香菇生產設施提檔升級，結合鸚鵡觀、神農洞、塔兒山、天河口水庫等景點，實施“以景帶園、以企帶村”，大力發展香菇生產性服務業；三是創新激活市場，結合隨縣北部花菇生產優勢，推進花菇產業之路、科技之路、文化之路建設，以香菇宴品鑒、花菇創意產品設計和花菇技術大比拼為主題，策劃“花菇之市”節慶活動，以實現香菇產業融合發展。

從生產貿易到高位謀劃

隨縣是全國香菇出口大縣，從2019年的出口創匯2.15億美元，增長到2021年的3.67億美元。面對當前市場形勢，隨縣菇企在穩定國際貿易量的前提下，積極調整生產結構，創新構建以國內市場為主，國內國際兩個市場相互促進的雙循環格局。目前香菇出口貿易企業達到13家，建立了出口備案基地21處，2021年全縣干菇達到5億噸。為了鞏固香菇產業地位，隨縣建立香菇高質量發展指揮部，相繼出臺多項配套政策支持香菇產業發展。

2022年7月，隨縣縣委理論學習中心組（擴大）舉辦集中學習會，邀請湖北省農業規劃設計研究院常務副院長周勝利和華中農業大學邊銀丙教授作“隨縣香菇全產業鏈發展對策”“構建隨縣香菇產業發展新格局的思考”的輔導報告。7月26日，湖北省農業規劃設計研究院和華中農業大學植物科學院及經濟管理學院團隊進入隨縣，圍繞隨縣香菇產業高質量發展中長期規劃和要素保障開展調研，并與各相關部門和主產鄉鎮企業、菇農深入交流。

從科技之光到智慧之策

產業的發展，離不開科技支撐。三里崗既是中國香菇人工栽培發源地，也是隨縣香菇科技的智慧源泉。從1978年發展至今，從香菇菌種研發到菌棒生產，從滅菌接種到養菌出菇，從香菇烘干到分級分揀交易，從生產設備制造到包裝品設計，從國際貿易轉向食品及調味品加工，在香菇全產業鏈上，三里崗鎮產業分工越來越細，形成了產業聚集，要素集中。以長久菌業為核心的香菇科技研發中心、院士專家工作站和香菇種質資源保護庫相應建立完成，是華中農業大學主要的實訓基地之一。產業發展上，三里崗圍繞村級集體經濟壯大試點推進鄉村合作公司的發展，通過“企業+村級集體+合作社+菇農”的模式，推進種植模式向集約化、設施化、智能化和適度規模化經營轉型。

2022年7月，調研團隊走進“隨縣香菇智慧交易城”項目基地，按照信息化、智能化和現代化標準，正在建設中的分級分揀區、香菇交易區、香菇貨運物流區、香菇文化中心、香菇產品展示中心、香菇檢驗檢測中心將于2023年進入試運營，這里將會成為香菇文化圣地、香菇品牌高地、香菇交易的寶地和創新創業的福地。在裕國公司可以看到隨縣香菇加工業發展的完整史，從三里崗的基地起步，到隨州開發區的創業，再到隨縣厲山鎮的食品工業園，繪就出了隨縣香菇產業發展輝煌美景，“裕國、裕業、裕眾”的經營理念推動著全縣菇業共同發展。在菇鮮美農業公司看到其從一個小型機械廠發展成為隨縣香菇成套設備的制造商，全面彰顯了隨縣“香菇制造”的能工巧匠精神。

六大舉措推動產業革新

通過本次調研，規劃團隊提出，一是建立以縣城為中心的隨縣香菇產業新城，與隨縣南部、隨縣北部形成“一城引領、兩帶驅動、全域協同”的香菇產業發展布局。加快建設香菇智慧交易城、香菇產業博覽園和隨縣香菇產業園，圍繞香菇精深加工短板實施強鏈補鏈；二是加快建立香菇標準化生產體系，實施香菇生產設施提檔升級工程，做好互聯網、物聯網技術的推廣應用，促進香菇生產管理輕簡化、生產經營集約化、貿易流通現代化、生產加工智能化；三是科學劃定香菇菌用材保護區，要在保護中利用，利用中保護，按照年度發展目標，精準測算菌用材的供應量，建立統一管理、統一供應的市場規范體系；四是進一步規范菌種業市場，把菌種業做強做大，實施科技創新和科技示范工程，進行科研資源整合，建設好隨縣香菇產業發展研究院，打好“科技牌”，抓住前沿技術進行攻關；五是做好產業融合文章，圍繞香菇文化和炎帝文化，開發香菇系列文化創意產品，策劃各類節慶活動，推進香菇產業與旅游相融合，要以“綠”的理念、香菇文化和“美”的元素融入到產業小鎮和美麗鄉村建設之中；六是推進要素聚集和財力集中，要把鄉村合作公司作為香菇產業資源整合的重要抓手，實現菇農老齡化問題的破解，為小農戶與現代企業有效銜接作出新貢獻。