“一排排工業化食用菌擺放整齊、長勢喜人，這給了我們很大的視覺沖擊。”9月22日，江蘇大學食品與生物工程學院耕讀教育基地，落戶位于丹陽市皇塘鎮的江南生物有限公司。大學生在鍛煉實操技能的同時，也感受到科技引領農業發展的時代已經來臨，農產品智能化生產大有可為。

江南生物有限公司是一家集食用菌科研、技術開發，菌種選育、擴繁等為一體的國家級農業產業化重點龍頭企業。目前，建有國內規模最大的草菇和鹿茸菇工廠化生產基地，年產能達到2.5萬余噸。

“耕可以強體，讀可以潤心，耕讀教育已經成為涉農大學生的必修課程。”江蘇大學食品與生物工程學院黨委書記萬由令告訴記者，此次在江南生物有限公司建立耕讀教育基地，主要是推動大學生走向現代農業企業，將校內理論認知扎根校外企業實踐，提升學生的知農愛農素養和專業實踐能力。

在皇塘食用菌現代農業產業園，大學生學習了食用菌菌種選育及擴繁技術、菌渣的微生物有機肥料處理等實操知識，并動手進行了鹿茸菌的分揀操作。

“進入菌類車間進行鹿茸菌的分切和包裝，看似稀松平常，我卻很快感到腰酸背疼。”食品2102班學生朱宇晨深切感受到操作工人的艱辛和不易，“今后，我要在食品裝備智能化方面加強鉆研，為解放工人師傅的雙手出一份自己的力。”

在企業導師的帶領下參觀鹿茸菌加工車間，也讓質安2002班學生祁玉鳳對食用菌的加工、貯藏、運輸等都有了更加系統的認知。“作為一名食品專業的大學生，我要掌握更多食品營養與安全方面的專業知識，為健康中國助力。”祁玉鳳說。

據了解，江蘇大學食品與生物工程學院每季度將安排學院周恩來班的20名學生前往該企業進行為期1-2周的耕讀教育，提升廣大學生理論學習的轉化能力，貼近企業生產，有效提高他們的工程技術素養。

值得一提的是，在大學生進行耕讀教育的同時，學院也將引導學院教師加強與企業的緊密聯系，加快科研成果轉化速度。并且，也將每學期邀請企業技術人員來校開設實踐課程，對菌類研發、生產保鮮、貯藏及深加工等知識進行專業培訓，“專業技術知識從企業實踐返回課堂教學，也更加體現了實踐反哺教學的重要性。”萬由令說。