豫西伏牛山，是河南省食用菌產業的重要區域。

“一定要把河南香菇的優勢在這兒表現出來！”7月6日~8日，河南省“四優四化”科技支撐行動計劃優質果蔬綠色發展專項食用菌專題（以下簡稱“四優四化”計劃食用菌專題）團隊在汝陽縣組織香菇生產新技術觀摩培訓會，會議由河南省農業科學院和汝陽縣農業農村局聯合舉辦。與會代表實地觀摩了3個不同規模和生產方式的夏季香菇出菇基地，親身體驗了在7月高溫時段利用自然海拔高度和配套輔助設施進行出菇的生產現場。

政策利好河南省食用菌產業升級轉型快

數據顯示，2021年河南省食用菌產業穩步發展、產業化水平快速升級，品種結構、區域布局等不斷優化，產值較2020年401.62億元增長2.16%。

“省委、省政府對食用菌產業發展高度重視，連續扶持食用菌產業發展的各類政策作用進一步體現，一些大型項目已經發揮出巨大作用。”河南省農業科學院植物營養與資源環境研究所食用菌研究開發中心主任康源春研究員表示。他不僅是省食用菌協會會長、國家食用菌產業技術體系鄭州綜合試驗站站長，還是省“四優四化”計劃食用菌專題負責人。

2020年5月，河南伏牛山香菇產業集群入選優勢特色產業集群建設名單，支持期限為2020~2022年。香菇集群是農業農村部、財政部批準的全國50個優勢特色產業集群之一，汝陽縣是河南伏牛山香菇產業集群的重要基地縣之一，“一批產業扶持政策開始凸顯威力，科技對產業發展的貢獻進一步凸顯。”康源春表示。

“近年來，各級政府高度重視技術革新和市場開發，河南食用菌工廠化起步雖晚，但短短幾年已穩步崛起，一些關鍵技術的革新在全國居領先水平。”河南省經濟作物推廣總站研究員張思禮現場評價。

豫西伏牛山香菇產業有基礎有特色

地處伏牛山腹地的汝陽縣，北汝河穿境而過，水資源豐富，氣候溫和，晝夜溫差大，有利于香菇營養物質的積累，是優質香菇的天然生長場所。所產香菇菇形圓整、美觀，菇肉厚，自然花菇率高，菌肉致密、韌性好、口感爽滑，在國內享有較高的知名度。

汝陽香菇種植歷經40余年，香菇產業實現了轉型升級。目前全縣有9個鄉（鎮）129個行政村從事香菇產業，年種植規模達1.53億袋，鮮菇產量達到13.8萬噸，產值15.2億元，綜合效益58億元。全縣涉及食用菌產業的從業人員近10萬人，帶動4000多戶脫貧戶參與食用菌產業鏈務工。

“四優四化”送技術汝陽香菇進入科技發展新時代

隨著產業不斷發展，汝陽縣食用菌產業也暴露出生產方式落后、技術力量薄弱、信息不暢，同質化嚴重，初級產品多但深加工產品少、附加值低、營銷手段落后等一些問題，嚴重制約產業發展。

近兩年，依托“四優四化”項目，省“四優四化”計劃食用菌專題團隊從品種選用、菌種制作、接種發菌管理、轉色、出菇等各個環節開展技術指導。為充分利用當地夏季溫度較低的氣候資源，專家們探索了夏季食用菌生產模式，大力推廣集約化制棒、分散出菇模式，實現錯峰錯季上市和錯位發展，使菇農得到較高的收益。

項目實施過程中，洛陽市農業農村局及蔬菜辦、汝陽縣農業農村局等食用菌產業主管部門堅決貫徹我省推進農業高質量發展的意見部署，堅持“六高”“六化”引領當地農業高質量發展。

通過“四優四化”的典型引領和示范帶動，生產效率、產品質量同步提高，生產過程損耗和損失大幅降低，一大批“科技范”十足的大型菌袋生產基地和出菇基地先后建成投入運行，汝陽香菇生產進入科技發展新時代。