“我們的黑皮雞樅菌十分受歡迎，上周末兩天，在兩家中百超市搞試吃推廣，效果很好。接下來，我們計劃把試吃推廣活動的超市數(shù)量增加到8家左右，讓更多武漢人知道我們的雞樅菌。”5月23日，來到位于黃陂區(qū)羅漢寺街道白塘村的武漢農(nóng)之興公司時，公司正是一片繁忙景象。武漢農(nóng)業(yè)集團股權投資有限公司總支委員、副總經(jīng)理，武漢農(nóng)之興科技有限公司董事長劉杰介紹，公司5月中旬收獲了第一批黑皮雞樅菌，填補了武漢雞樅菌種植的空白。如今，公司的雞樅菌長勢正盛，“早上采摘的雞樅菌，最快兩小時就能送到超市，保證武漢人吃到最新鮮的菌子”。
      “國企聯(lián)村”打造珍稀食用菌工廠
      據(jù)介紹，位于白塘村的珍稀食用菌工廠化種植示范園項目，是武漢農(nóng)業(yè)集團股權公司全資子公司與黃陂區(qū)羅漢寺街道白塘片區(qū)結對開展“國企聯(lián)村”行動結出的碩果。
      2021年3月，武漢農(nóng)業(yè)集團股權公司與白塘片區(qū)對接，全面圍繞白塘片區(qū)的資源稟賦、產(chǎn)業(yè)定位、發(fā)展需求，簽訂了結對共建協(xié)議書，建立了雙向溝通機制。為尋找合適的合作項目，雙方多次赴湖南、河北、貴州多地實地考察，最終確定建設珍稀食用菌工廠化種植項目，并選址在白塘村廢棄小學。“公司現(xiàn)在的廠房和辦公樓，都是在白塘村廢棄的學校和老村委會基礎上改造而成的，有效利用了片區(qū)低效資源，盤活廢棄資產(chǎn)。”劉杰說。
      項目確定了，具體的運作也很重要。為此，武漢農(nóng)業(yè)集團股權公司、白塘片區(qū)合作聯(lián)社和湖南蘑蘑噠農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司三方共同出資，成立了武漢農(nóng)之興科技有限責任公司，具體負責項目運作。“這是一種‘國企+合作社+民企’的多元化創(chuàng)新合作模式，既能發(fā)揮國企產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、人才優(yōu)勢，也能有效利用村集體自然資源和民營企業(yè)靈活高效的機制，共同發(fā)力。”劉杰說。
      今年初，珍稀食用菌工廠化種植項目正式動工。該項目占地面積約12.5畝，總投資800萬元，共建造輕鋼結構菇房5棟，以及堆料間、產(chǎn)品包裝區(qū)、展示辦公區(qū)、配套工程等，預計年可生產(chǎn)銷售黑皮雞樅菌等多種珍稀菌菇131噸，實現(xiàn)銷售收入544萬元，年利潤可達116萬元，可解決100余村民的就業(yè)問題。
      美味鮮菌從地頭到餐桌最快只要兩小時
      本月中旬，農(nóng)之興公司首次成功收獲雞樅菌，標志著該產(chǎn)業(yè)項目正式投產(chǎn)試運營。劉杰介紹，黑皮雞樅菌是腐生菌，自己不能制造養(yǎng)分，完全依靠現(xiàn)成的有機物質(zhì)生長，需要碳源、氮源以及礦物質(zhì)元素，“我們可以將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)副產(chǎn)品的玉米芯、植物秸稈、麥麩、米糠等作為制作菌包的原料，實現(xiàn)資源循環(huán)再利用，這也是我們選擇這項產(chǎn)業(yè)的一個重要原因”。
      “我們現(xiàn)有5個菇房，可以通過合理安排種植時間，基本實現(xiàn)全年不間斷穩(wěn)定量產(chǎn)。”劉杰說，由于現(xiàn)在雞樅菌長得太快，工廠急缺人手，“我們現(xiàn)在招工，女工一個月的收入大約3000元，一些勞動強度更大的男員工，一個月可以拿到5000元，由于員工大多是新手，現(xiàn)在工作效率還不高，所以需要的人就更多”。
      新鮮的雞樅菌每天都要采收，采菇稱重后，需要放入冷庫激冷一段時間，一是保證蘑菇不再繼續(xù)生長變形而影響品相，二是使蘑菇不在表面形成水珠或失水影響口感。冷激完成后，分發(fā)到削菇工人手里進行削菇加工，同時進行分級，最后完成包裝放入庫房，就可以運輸銷售了。“從采菇到運送到超市銷售，最快兩小時就能完成，如果線上銷售，48小時內(nèi)可以送到同城買家的手中。”劉杰說。