近年來，晉中國家農高區不斷調整農業種植結構，加大特色產業的培育力度。大學生創業園食用菌基地通過大棚平菇種植，走出了一條致富路。
在大學生創業園食用菌基地里，撲鼻而來的便是菌類獨有的清香味，棚內一垛垛菌棒整齊排列，一朵朵蘑菇爭相升柄展傘，呈現出一派豐收的場景。該基地負責人杜麗麗正在大棚中采摘新鮮的蘑菇，關注菌包的生長狀況。
杜麗麗說：“咱們這原材料比較充足，成本比別的地方低一些，在這發展食用菌種植，非常可行。”
紅平菇屬木腐菌，味道較好，略帶有蝦的味道，纖維含量較為豐富。紅平菇屬于珍稀品種之一，于夏秋季節發生量較多，屬中高溫型菌。該菌分解木質素、纖維素能力較強，紅平菇可利用玉米芯、棉籽殼、甘蔗渣、稻草、麥秸等進行栽培。生產中還加入玉米粉、麥麩、糖、石膏等營養物質。
“紅平菇種植難度不大，跟普通平菇差不多的，唯一需要把控的就是出菇時候的溫度，要把控在25度以上，它是屬于高溫型的，溫度低了不會出菇。像我們這個棚可以放到3000棒，一個棒子能出到2斤半的鮮菇，一斤賣10塊錢的話這一個棚就可以收入75000多塊錢，有時候旅游的人過來還可以采摘、買菌棒，也是一筆比較可觀的收益，收益還是不錯的。”杜麗麗開心的向記者介紹。
“小平菇”發展成大產業，掘開了富民增收的“源頭活水”。近年來，晉中國家農高區積極引導廣大農戶調整農業產業結構，利用各項扶持政策，輻射周邊培育特色產業，讓農村更美、農民更富、產業更旺。
