它曾在《舌尖上的中國》驚艷亮相；有上千年的歷史，被欽點為皇室貢品；遠銷海內外，深受食客喜愛；是大自然催生出的一種珍貴的食材，它的名字叫房縣香菇。

12月1日，房縣沙河鄉火光村的香菇養殖基地，濃烈的香味鋪面而來。當地的香菇采摘已經接近尾聲，農戶們正對香菇進行有條不紊地分裝，一部分新鮮的運往當地的商超進行售賣，另外一部分則借助陽光和風脫干水分，再用炭火烘烤，制成干香菇延長存放時間，也能最大程度激發香味。

房縣地處鄂西北深山腹地，正處在耳菇生產的“黃金線”上。作為全國聞名的“耳菇之鄉”，當地自古以來就有栽培和食用香菇的習慣，積累了豐富的經驗。特殊的地理位置、氣候條件等孕育了房縣香菇“外形圓整、肉厚、爆花色白、龜裂紋深、柄短、口感爽滑細嫩、香味濃郁”的獨特品質。

房縣香菇屬高蛋白、低脂肪的天然無公害有機食品，富含多種營養物質，可增強人體免疫力。

獨特的品質讓房縣香菇獲得了多項“認證”：2008年獲批國家地理標志產品；2016年通過地理標志證明商標注冊；2019年入選CCTV國家品牌計劃；2020年通過中國歐盟地理標志互認互保；在今年舉辦的第三屆湖北地理標志大會中，房縣香菇摘得金獎。

經中國農業品牌研究中心評估，房縣香菇品牌價值高達4.43億元，產品銷往日本、德國、比利時等18個國家，年收入3億元，出口創匯9500萬美元。

為進一步提升香菇在國內外市場中的影響力，房縣依托優勢資源，推進食用菌產業化發展，培育食用菌產業園區。同時，引進龍頭企業，對香菇進行深加工，開發出休閑食品、香菇醬、飲料、保健品等，這一系列舉措不僅帶領房縣完成了脫貧致富，也讓房縣香菇在集約化生產、品牌化打造方面邁出了一大步。

湖北房州味道農業科技發展有限公司作為房縣香菇代表參加了今年的地標大會。公司總經理唐欣介紹，公司通過整合產業鏈，把散戶散貨集中形成規模，以商品化標準化的方式拓寬了房縣香菇的銷售路徑。公司成立一年多，累計銷售額已達370多萬元，這表明了房縣香菇的巨大市場潛力。

“公司將繼續以線上線下多渠道為依托，以實現產品的規格化、品牌化效應為發展方向，提升產品的知名度與影響力，助力鄉村經濟發展。”唐欣表示，希望讓帶有“房州味道”的房縣香菇聞名荊楚，飄香世界。