近日，貴州省農科院“雙十”“雙百”行動食用菌產業服務團專家林茂一行分別到黃果樹中央廚房有限公司、納雍縣福集團下屬子公司開展技術指導。
據悉，貴州黃果樹中央廚房有限公司是以打造貴州“三碗粉”（酸湯食用菌粉、牛肉粉、羊肉粉）為主體的企業，從加工廠建設、食材選擇、加工工藝優化、智能化設備選型等每一個環節均按照高標準要求執行。省農科院雙“雙十”“雙百”活動開展以來，林茂就帶領團隊深入企業開展技術服務。7月以來，參加該企業的酸湯食用菌調味配方鑒定、ISO2200、HACCP質量管理體系的建設培訓、與企業一并到東莞、惠州和廣州等進行設備選型、包裝材料選型等技術服務。
此外，林茂還到納雍縣雍福集團公司下屬子公司：納雍納味鮮食品有限公司糕點類、貴州納來福食品有限責任公司、蘿卜皮和貴州百鳳庭食品有限公司，針對食用菌加工進行調研和開展技術指導。
據了解，納雍納味鮮食品有限公司主要以生產竹蓀月餅、竹蓀糕點類食品為主、貴州納來福食品有限責任公司以生產蘿卜休閑食品為主，貴州百鳳庭食品有限公司主要以生產竹蓀雞湯為主。總公司以竹蓀加工為切入點、聯動納雍滾山雞和當地具有特色的蘿卜干等食品共同發展，是一、二、三產融合發展的最佳模式。林茂加工團隊深入企業了解技術需求，從加工廠規范布局提升產品質量到工藝升級、新產品如何創新策劃迎合市場需求等方面給予了建議。
