由中國食用菌協會、福建薈源國際展覽有限公司聯合主辦的第二屆中國食用菌產業博覽會（以下簡稱：中國菌博會）將于2021年6月3日-5日在福州海峽國際會展中心正式揭幕。展會以“山海經 山海情 山海經濟新平臺”為主題，與2021中國（福州）國際漁業博覽會同期舉辦，通過山珍與海味的融合、菌業與漁業的互通，著眼于充分挖掘和釋放山海經濟新能量，賦能全國性專業食用菌展示、交流、貿易平臺的打造。
本屆中國菌博會規模16000平方米，設置全國食用菌主產區、食用菌品牌展區、食用菌智能制造展區、食用菌人才對接區、食用菌大型采購商1V1對接區和山珍海味品鑒區六大展區，基本實現了食用菌全產業鏈的覆蓋。展出的食用菌產品包括食用菌干品、鮮品、休閑食品、調味品、保健品等；展出的食用菌上下游產品包括食用菌從菌種培育、種植、栽培到生長、采摘、包裝、加工全流程所需的輔助物資及相關設備。
通過近一年的籌備，第二屆展會吸引了福州羅源秀珍菇、寧德古田銀耳、南平順昌海鮮菇、湖北隨州香菇、山東鄒城蘑菇、河南清豐白靈菇、云南昆明野生菌、河南寶豐珍稀菌等十大全國優勢食用菌主產區盛裝亮相，并有來自福建、江蘇、浙江、廣東、廣西、河北、河南、湖北、山東、新疆、甘肅、黑龍江、北京、重慶、上海等20個省份和地區的近300家企業參展，省外展商占比達65%。通過多渠道宣傳及邀約，展會期間預計將有超萬名專業客商到會。
第二屆中國菌博會呈現以下八大亮點
一、名稱與規模雙檔升級，行業龍頭悉數參與，業界影響力強
展會響應市場需求，在名稱上從首屆的“中國（福建）食用菌產業博覽會”更名為“中國食用菌產業博覽會”，突破了福建的區域限制，真正實現了又一中國品牌展會在福州的落地；在規模上從首屆的11000平方米擴大至16000平方米，增幅達45%，是食用菌業界成長最快速的展會，保持了食用菌業界規模最大展會的地位；在展商構成上，全國食用菌行業知名龍頭企業雪榕、華綠、萬辰、豐科、神農、如意情、友和等均將到會，行業代表性不容小覷。多維度發力，菌博會業界影響力日趨加強。
二、20+食用菌主產區與會，產業集聚效應凸顯
除上述提及將盛裝參展的十大全國優勢食用菌主產區外，本屆展會還將吸引四川金堂、江蘇連云港、山東棗莊、甘肅臨夏等10+個食用菌產區組團與會參觀交流。依托福建作為全國食用菌大省、食用菌界“黃埔軍校”的優勢，中國菌博會帶來的產業集聚效應凸顯。
三、做足山海融合文章，打造山海經濟新平臺
第二屆菌博會位于福州海峽國際會展中心10號館，2021海峽（福州）漁業周·中國（福州）國際漁業博覽會位于5-8號館，兩展5個館66000平方米全面互通，充分共享采購商資源。菌博會還將于10號館舉辦2021山海經濟合作論壇、邀請甘肅定西、固原兩市組團參展并展示福州食用菌產業發展實力和東西部協作成果、設置山珍海味品鑒區品嘗山海宴、舉辦云南山珍與福州海味專場經貿對接會，充分做足山海融合文章，助力山海經濟新平臺的打造。
四、展區設置多措并舉，推動一二三產有機融合
本屆菌博會食用菌品牌展區充分吸收了全國各地代表食用菌一產二產的鮮品、干品、制品展出，食用菌智能制造展區更是為充分服務于一產二產而設。在此基礎上，策劃打造百菇部落，探索還原百種菌菇生長環境及菌棒制作過程，供大眾體驗。同時，還設置有菌菇DIY文創區，邀請菌菇文創大師手把手教大家制作菌菇擺件，融食用菌一產、二產、三產于一展，推動三產有機融合。
五、全國百余食用菌品種齊聚，賞天下奇菌之美
全國常見的食用菌有30+種，本屆展會除這些常見的食用菌外，還可見到羊肚菌、繡球菌、大球蓋菇、長根菇、白靈菇等珍稀食用菌以及干巴菌、羊肚菌、松茸、松露、紅菇、雞樅菌、黑虎掌菌、牛肝菌、雞油菌、奶漿菌等云南十大野生菌。來中國菌博會一站，即可賞天下奇菌之美顏，品天下奇菌之美味。
六、專注食用菌產銷對接、人才對接，當好菌界紅娘
助力產銷對接是菌博會創辦的初心。本屆展會為將食用菌產銷對接做得更扎實，專門設置食用菌大型采購商1V1對接區，邀請永輝總部、土土優選電商平臺采購總部、秘覺餐飲采購總部等分時段進行面對面對接，并舉辦 “菌菇食材與餐飲”等多場對接會以及“跨境電商賣好菇”營銷論壇，自1月份起赴全國各地進行點對點地推邀約組織經銷商參會，多措施并舉力促產銷對接，幫助菌企解決賣菇難題。
本屆展會別出心裁設置食用菌人才對接區，邀請山東農大、魯東大學、吉林農大、山西農大、延安大學等為數不多的食用菌專業學生與有招聘需求的食用菌種植、生產、加工企業進行對接，幫助解決菌企人才缺口難題。
七、傾力打造福州館，盡顯福州兩秀兩芝風采
福州作為全國食用菌大省福建的省會城市，依托福建省食用菌資源優勢，近年來食用菌產業發展迅速。本屆展會福州作為東道主，由福州市農業農村局牽頭組織羅源、永泰、閩清、閩侯、高新區等福州食用菌主產縣抱團參展，打造福州食用菌館，集中展出秀珍菇、繡球菌、靈芝、牛樟芝等福州優勢食用菌產品，彰顯福州兩秀兩芝產業發展實力。
八、高品質、多主題辦會，豐富菌博會內涵與外延
本屆展會突破傳統辦會思維局限，以解決市場實際需求為導向，精心策劃組織15場高端、專業、實效的論壇及活動。既有關于食用菌技術的中國菌業周科技論壇、又有關于食用菌資源整合的中國菌界閩商大會；既有關于食用菌管理的新品種知識產權保護培訓，又有關于食用菌營銷的“跨境電商賣好菇”營銷論壇。通過配套舉辦論壇活動，增加展商與采購商參會的收獲，進一步豐富中國菌博會辦展的內涵與外延。
中國菌博會屆屆有亮點，精彩不重樣。組委會誠摯邀請大家6月3日-5日相約福州海峽國際會展中心，共赴中國菌界盛會之約！
