8月24日，一場“銀耳入糧專題研討會”在福州數字中國會展中心召開，匯聚了來自全國各地的銀耳行業專家學者、行業精英及企業代表，共同探討銀耳的物種多樣性、種質資源、加工技術、營養健康價值以及未來產業發展趨勢。
會議于下午14時準時拉開帷幕，與會嘉賓在熱烈的氛圍中見證了這一重要時刻。開幕式上，大家一致強調了銀耳作為藥食同源的傳統食材，在現代農業、食品工業及健康產業中的巨大潛力與廣闊前景，并期待通過本次研討會，進一步推動銀耳產業的科技創新與產業升級。
北京林業大學吳芳教授
廣西農業科學院微生物研究所祁亮亮副研究員
隨后，進入特邀報告環節，多位權威專家圍繞銀耳的多個維度展開了深入探討。北京林業大學的吳芳教授首先分享了銀耳物種多樣性的研究成果，為與會者揭示了銀耳家族豐富的遺傳資源和生態價值。廣西農業科學院微生物研究所的祁亮亮副研究員則詳細介紹了銀耳種質的收集鑒定與栽培生理，為銀耳的優質栽培提供了科學依據。
上海應用技術大學馬霞教授
浙江工業大學邵平教授
上海應用技術大學的馬霞教授聚焦于銀耳多糖的制備及活性評價，展示了銀耳多糖在生物醫藥領域的潛在應用價值。浙江工業大學的邵平教授介紹了銀耳多糖提取物在低脂酸奶中的應用研究，為健康食品的創新開發提供了新思路。澳門大學的李紹平教授則就銀耳多糖的質量控制進行了深入剖析，強調了標準化生產對于保障產品質量的重要性。
澳門大學李紹平教授
福建省農業科學院農產品加工研究所李怡彬研究員
福建農林大學孫淑靜教授
澳門大學的李紹平教授帶來了題為銀耳多糖質量控制研究的報告分享，強調了科學規范的質量控制對于提升銀耳多糖產品市場競爭力的重要性。福建省農業科學院農產品加工研究所的李怡彬研究員帶來了銀耳加工基礎研究及營養健康食品創制與實踐的分享，展示了銀耳深加工產品的多樣性和市場前景。最后，福建農林大學的孫淑靜教授展望了中國銀耳產業的未來發展趨勢，提出了產業發展的新方向和新要求。
國家食用菌產業技術體系首席科學家、上海市農業科學院研究員譚琦作總結發言
國家食用菌產業技術體系首席科學家、上海市農業科學院研究員譚琦在總結發言中指出銀耳作為一種大健康食品，深受人們的青睞，本次研討會提出“銀耳入糧議題”，這是對銀耳產業的又一重要思考，對銀耳產業實現高質量發展意義重大，影響深遠。最后，譚琦研究員表示銀耳作為營養健康食品在中國大健康戰略、滿足人民多元化食品需求、產業轉型中大有作為。
本次銀耳入糧專題研討會不僅是一次學術交流的盛會，更是銀耳產業創新發展的一次重要契機。與會專家學者的精彩報告不僅展示了銀耳研究的最新成果，更為銀耳產業的未來發展提供了寶貴的建議和方向。隨著科技的不斷進步和市場的持續拓展，銀耳這一傳統食材必將在現代農業和健康產業中煥發出更加璀璨的光芒。
