趙琪作報告

      “設施農業是一種在環境相對可控條件下，采用工程技術手段，進行動、植物和微生物進行高效生產的一種農業方式，可人為地調控動羊肚菌生長的氣候環境，從而擺脫了“靠天吃飯”的被動局面。”4月1日上午，中國科學院昆明植物研究所高級工程師趙琪在2021第六屆全國羊肚菌大會主旨報告環節就羊肚菌設施栽培做了相關報告。

      趙琪就2020/2021年度羊肚菌產業現狀以及設施農業、冷棚模式、暖棚栽培、工廠化初探進行了介紹。據不完全統計，2020-2021年生產季全國羊肚菌栽培總面積約14-15萬畝，今年3月中下旬統貨收購單價在100-115元/kg左右。 

大會現場

      談及設施農業，他表示關鍵技術在于它能夠最大限度利用太陽能的覆蓋材料，做到寒冷季節高透明高保溫，夏季能夠降溫防苔，良好的防塵抗污功能等，屬于高投入、高產出，資金、技術、勞動力密集型的產業。設施園藝按技術類別一般分為連棟溫室、日光溫室、塑料大棚、小拱棚(遮陽棚)四類。日光溫室主要分布在青海、遼寧、甘肅、新疆、山西和山東等地，其優點在于采光性和保溫性能好、取材方便、造價適中、節能效果明顯，適合小型機械作業，但缺點在于對環境的調控能力和抗御自然災害的能力較差。在我國北方地區傳統的溫室，農戶易于接受，塑料大棚以其內部結構用料不同，分為竹木結構、全竹結構、鋼竹混合結構、鋼管(焊接)結構、鋼管裝配結構以及水泥結構等。總體來說，塑料大棚造價比日光溫室要低，安裝拆卸簡便，通風透光效果好，使用年限較長，但缺點是棚內立柱過多，不宜進行機械化操作，防災能力弱，一般不用它做越冬生產。而小拱棚的優點在于制作簡單，投資少，作業方便，管理非常省事，但不宜使用各種裝備設施的應用，并且勞動強度大，抗災能力差，增產效果不顯著。

      對于工廠化栽培，趙琪表示實際上就是封閉式、設施化、機械化、標準化、周年栽培，是在按照菇類生長需要設計的封閉式廠房中，在不同地域、不同氣候條件下利用溫控、濕控、風控、光控設備創造人工環境；利用機械設備自動化（半自動化）操作，高效率生產；通過現代企業管理模式，組織員工有序生產；在單位空間內，立體化、規模化、周年化栽培達到產品的安全綠色（有機）標準的優質食用菌，并通過包裝、加工，品牌銷售到國內外市場。

      “冷棚模式收益與風險并存，我國氣候、土壤環境千差萬別，千萬不能照搬照抄，要‘吸收、引進和創新’”。談及冷棚模式時，趙琪表示。他特別提醒，羊肚菌不是“懶莊稼”，必須“精細化管理”，要做到適時“控溫、控濕和控氧”；羊肚菌原基分化后整，土壤溫度控制在“10-13度”，空氣溫度最高不超26度；羊肚菌栽培從播種、原基分化、幼菇管理和采摘每一個環節都不能馬虎，即使是大量幼菇后期（2-5cm），如氧氣、溫度和濕度劇烈變化，仍有可能幼菇大量死亡或者絕收。至于暖棚模式，他認為應充分利用北方閑置暖棚、低能暖棚，增加農民收益，為工廠化生產羊肚菌提供較為可靠的試驗數據，為將來實現羊肚菌的工廠化栽培奠定基礎。

      2021第六屆全國羊肚菌大會于3月31-4月2日在甘肅舟曲縣舉行，吸引了來自全國24個省市地區的300余位食用菌專家、學者，企業代表、合作社及種植戶代表，新聞媒體從四面八方齊聚“藏鄉江南”舟曲，共同見證高原羊肚菌的發展歷程，共商羊肚菌產業的發展大計，共謀未來產業振興的良策妙計，規模宏大、氣勢非凡，意義重大、影響深遠。本次大會由中國菌物學會、易菇網主辦，中共舟曲縣委、舟曲縣人民政府、甘南藏族自治州農業農村局、中國菌物學會菌物產業分會共同承辦，中國菌物學會羊肚菌產業分會、甘肅省科學院生物研究所、舟曲縣農業農村局、舟曲縣食用菌辦公室、諸城市良工機械有限公司、湖北裕山菌業有限公司、重慶美哉菌業有限公司、湖北雄峰智能裝備制造有限公司協辦。