普普通通的食用菌因為品種和種植技術的不同，價格上能夠差上好多倍，那對于貧困地區的百姓來說，這意味著更多的收入，并可能因此脫貧致富。22日的攻堅之星，我們就來認識一位為貧困百姓點“菌”成金的人——中國農科院的食用菌專家張金霞。
最近一段時間的極寒天氣讓河北平泉市的氣溫降到了零下30多度，這對于當地的食用菌種植來說是個不小的挑戰，然而當前又是香菇發菌的關鍵期，發菌的好壞直接影響開春后香菇的產量和品質。這不一大早，張金霞就和他的團隊忙活上了。
平泉一直有種植香菇的傳統，然而由于生產條件簡陋、菇質差，一斤香菇也就賣兩三元錢，菇農辛苦一年到頭也掙不了幾個錢，甚至有的菇農還賠錢。
2006年，張金霞來到平泉扶貧助困，在挨家挨戶走訪了解情況后，她決定對當地種植食用菌的技術進行全面升級，發展清潔生產，但整改需要購進新設備、需要花錢，這也讓菇農有了顧慮。
雇農有顧慮，觀望的多，真正行動起來改的少，張金霞跟著著急上火，天天跑到菇農家勸導，張金霞告訴記者，僅改變種植技術這個環節就讓她花了近5年的時間，然而這一改變也讓平泉的香菇品質邁上了大臺階。
良法還得配良種，有了成熟的技術，選擇合適的品種是關鍵。
中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所研究員 張金霞：那么我們分析來分析去，就覺得這個地方的優勢是氣候冷涼。作為我們平泉來講，我們把我們的設施再做的好一些，更完美一些，我們對環境調控的能力更強一些，而且花不了太多的錢，我們就5、6、7、8、9這幾個月為主，這幾個月我們出來的產品質量高、價格好，我們就以這個夏季菇為主。
而恰恰是這一改進又讓平泉香菇在市場上的占有份額大大提升，產量高、品質好，平泉香菇的影響力越來越大，小小香菇成了平泉市百姓脫貧增收的香餑餑。
在張金霞的幫扶下，平泉成為我國最大的優質香菇主產區，食用菌也成了平泉農民的“錢袋子”。2018年，平泉市實現脫貧摘帽。不僅平泉，多年來張金霞足跡遍布六盤山區、秦巴山區、武陵山區等集中連片特困地區的40多個貧困縣，帶領貧困百姓靠發展食用菌脫貧致富。
