近年來，北京市在推進都市現代農業發展中，著力做強做優食用菌產業，取得了較好成效。作為北京市食用菌創新團隊研發中心依托單位，北京市農業技術推廣站以打造“優質、安全、綠色、高效”的都市型現代食用菌產業為目標，通過技術研發、試驗、集成、推廣等綜合手段，不斷促進北京食用菌產業邁上新臺階。
      優新品種配套實用種植技術
      打市場，必須要有拿得出手的產品。特別是如今的食用菌市場，魚龍混雜，令消費者眼花繚亂。要想從中贏得口碑，占有一席之地，還需從產品的源頭——品種上做足文章，增加優質產品供給。
      種植新品種，離不開配套的生產技術支撐。北京市食用菌創新團隊一方面建立展示基地，站企聯合研發；另一方面，開展適栽研究，進行技術集成。
      具體而言，在科技聯合攻關上，食用菌創新團隊科技人員在2018年嘗試性引進金耳栽培的基礎上，總結經驗，在種源控制、接種工藝、制袋方法、出菇環境控制等方面提出關鍵參數和指標，指導基地進行改進。而在技術集成上，通過引進金耳菌種，開展適栽研究，技術人員收集關鍵參數，集成了適合北京市生產的金耳栽培技術。金耳段木和袋料栽培鮮耳產量分別可達105克/段、68克/棒，豐富了食用菌種類，滿足了北京市場上對珍稀食用菌的需求。
      據介紹，為了提升北京食用菌的市場競爭力，近年來，食用菌創新團隊選育出多個優質抗逆高產特色品種。其中，選育的平菇“中農平3號”“中農平5號”成為國內主要品種，中農平系列市場應用率達21％。
      如今在京郊大地，海鮮菇、金針菇、杏鮑菇等一大批常規菇種栽培技術越來越成熟，羊肚菌、黑皮雞樅、大球蓋菇、靈芝等多個特色菇種漸次展開，通州蟹味菇、昌平栗蘑、順義榆黃菇……各郊區“百花爭艷”，極大地豐富了首都食用菌市場供給。
      依托科技優勢發力綠色高效
      北京是典型的“大城市小農業”，土地少而又精貴，農業發展空間受限。在此背景下，京郊食用菌生產無法以數量求勝，而是要充分發揮北京農業科技的優勢，錨定高效節本、綠色生態的目標，向高質量發展道路邁進。
位于通州區永樂店鎮的綠源永樂（北京）農業科技發展有限公司，是一家規模較大的食用菌工廠化種植的高科技食用菌企業，主要生產杏鮑菇、真姬菇等。從建廠之初的羸弱求存，到如今年產值1億元，綠源永樂靠的就是科技。
      作為北京食用菌創新團隊的科技研發合作基地，綠源永樂與團隊產學研緊密銜接，合作開展技術研發儲備，在引進消化的基礎上，將日本工廠化瓶栽真姬菇模式改進為工廠化袋栽真姬菇模式，并實現了生產品種的國產化，公司從2017年起全部轉產為真姬菇生產，日產達6萬棒，效益大幅提升。
      除此之外，團隊還幫助企業引進先進生產設備和研發工藝，實現裝袋自動化，極大提高了勞動生產效率，員工從2015年的300人逐步優化為現在的200人左右。在此基礎上，企業土地利用率和單位面積產值不斷提升，成為高效農業的典范。
      這幾年，為了響應北京“煤改電”政策，綠源永樂轉變了將菌糠當燃料處理的落后方式，采用團隊產后崗位專家研發的菌糠資源化利用技術，銷售給有機肥廠家，每噸獲利幾十元不等。從2019年開始，團隊又幫助企業將菌糠出售用于栽培雙孢菇，實現了二次增值。
      成果推廣落地助力群眾致富
      南天門村是延慶區的一個深山村，也是北京市的低收入村。由于地處山區，村里適合耕種的土地十分稀少，村民更多是在山坡上種果樹養家糊口。2018年，北京市農業技術推廣站對南天門村開展對口幫扶，選擇引種黑木耳作為幫扶的主要產業。黑木耳可以露地種植，河岸邊、果林里、山腳下，這些不起眼的犄角旮旯都可以種，不占用耕地。其次，南天門村晝夜溫差大，河水資源豐富，十分適合種植高品質黑木耳。
      如今，南天門村種植的木耳已形成規模，達到6萬余棒。黑木耳也成為該村脫低奔小康的產業抓手之一，為村子貢獻了30萬元的產值。
      南天門村的脫低故事，生動證明了北京食用菌產業在助力農民增收致富上具有獨特優勢。這幾年，為了讓食用菌成為鄉村振興中的富民產業，北京市農業技術推廣站試點“‘兩地一站一體’協同推廣”新機制，幫扶低收入村擺脫貧困。同時，還開展多向對接與協作，構建了以農民田間學校工作站為基站的“1+N+X”推廣模式，以微信群為平臺，專家團隊為技術支撐，即時解決廣大種植戶的技術難題，為其生產致富提供幫助。