伏牛山的初冬，寒意襲人。每天的凌晨三點鐘，家住西峽縣西坪鎮皇后村山家岈組的李紅欣準時起床，穿好衣服后，提著電燈，躡手躡腳從二樓下來，生怕驚醒睡在一樓的母親。提籃走出大門后，再悄悄地關上門，走向300米開外的香菇大棚，開啟了新的一天。
　　頭茬香菇在立冬前開始采摘，他已經連續十多天都在這個時間點起床到菇棚采摘鮮香菇。“要趕在天明之前全部摘完，近萬袋香菇要4個小時才能摘完。今年香菇出得稠，菇形也好，價格也比往年高。”李紅欣說，“這頭茬菇賣完，本錢就能回來，二茬以后都是凈賺！”
　　今年46歲的李紅欣1994年12月從部隊退役回鄉，次年父親因病故去。作為家中唯一的兒子，他想通過自己的勤勞讓母親過上好光景。但好景不長，在一次重體力勞動中，他口吐白沫，全身抽搐不止，經確診患上了癲癇病。李紅欣曾有短暫婚姻史，終因健康問題對方離他而去。為了治病和擺脫貧困，1997年到2000年的4年間，李紅欣先后到江蘇昆山、廣州等地打工，但因牽掛孤身在家的老母親，再加上他時常舊病復發，又重新回到家里。
　　雖然婚姻挫折和家境貧困，但李紅欣沒有“破罐子破摔”，而是積極尋找脫貧門路。2016年5月，他家被評為建檔立卡貧困戶，幫扶責任人幫他制定發展項目、落實到戶增收款，村里光伏發電為他家分紅，還為他申請了河道保潔管理員的公益崗位。他把5000元到戶增收補助款作為鋪底資金，又借錢種植了8000袋袋料香菇，2017年年底順利脫貧。脫貧后，他種植香菇的勁頭更大，2018年、2019年連續兩年都種植了近1萬袋，有了穩定收入，他家先后翻建了老宅的房屋，新建了兩層的樓房。
　　天剛亮，李紅欣70歲的母親走進菇棚，母子二人分別挎著已摘滿的三竹籃鮮香菇，往院子走去。
　　“收鮮香菇嘍……”香菇收購商正好開車進村。過秤、付款、裝車，三籃鮮菇賣了650元。“每天都要賣600多元，即使累點，心里也舒服！”李紅欣一邊數錢一邊高興地說。
　　在李紅欣家門口的上方，退伍軍人“光榮之家”和“十星級文明戶”的牌子格外醒目。“他在部隊受過鍛煉和教育，除了自己脫貧有恒心外，還經常幫助其他人，有求必應，真是個熱心腸！”包村干部韓繼成說。
　　65歲的貧困戶余金才家和李紅欣家是近鄰，余金才的子女都不在身邊，每到種收香菇時節李紅欣就會到他家幫忙。“俺家院子的水泥地是紅欣用三輪車幫忙拉來了砂石料，后來又幫忙和水泥打好的。”余金才說。
　　皇后村是香菇生產專業村，春季里香菇種植，全村用水高峰時不夠用、水管破損等現象時有發生，為此，李紅欣一旦聽到有人求助，總是第一個達到現場搶修。
　　“國家政策這么好，看病吃藥能報銷，這身體比以前好多了，咱當過兵的人，更要自食其力，決不能給部隊丟臉！”李紅欣說。