“通過‘稻耳輪作’的模式，家里一年增加了10余萬元的收入！”日前，浙江龍泉市八都鎮四村村民吳宗平興奮地說，去年他就利用“冬閑田”培育黑木耳，一共栽培了10畝，效益非?？捎^。
黑木耳培植實行“稻耳輪作”的新型農業模式，不與糧爭地、不與農爭時。即每年9月中下旬收完稻谷后，就在田里布下菌棒，一直可以采摘到第二年清明節，讓“冬閑田”變身“冬寶田”。
連日來，在八都鎮高大門村的恒信食用菌專業合作社基地里，10余名農民正在田里采摘成熟的黑木耳。合作社負責人翁加齊興奮地告訴記者，他的基地里今年全部栽培“黑山”新品種，出耳齊，耳片都是單片的，即使前陣子陰雨天氣為主也沒有爛棒。
早在2001年，龍泉就首創“稻耳輪作”模式，因為占地少、見效快，發展勢頭迅猛，廣大農戶、合作社紛紛學習推廣“稻耳輪作”模式。黑木耳種植數由最初的500多萬棒猛增至1.8億棒，有效促進了龍泉食用菌產業的發展。
2013年，龍泉引進“黑山”木耳新品種，通過4年試驗示范全面替代了“916”品種，并推廣“前期菌棒集約化加工+后期分散式”管理模式和黑白膜大棚標準化養菌等技術，改進滅菌工藝，節約木材資源，提高產品質量的同時還降低了成本，進一步提升了黑木耳產量與質量，取得良好的經濟效益和社會效益，產業規模持續擴大，并不斷向周邊輻射，拓寬了產業的橫向布局。
“利用時節差，高效培育稻耳，一畝地的效益近3萬元，去除成本，每畝地的凈收益還有1萬余元，完全達到了‘千斤糧萬元錢’的目標。”龍泉市食藥用菌產業辦相關負責人介紹。
除了“稻耳輪作”模式，龍泉還積極推廣菜稻、藥稻、油稻等耕地輪作模式，充分利用水稻“冬閑田”，提高畝產值。截至目前，龍泉全市采用耕地輪作的總面積已達30000多畝。不久前，還吸引了來自全國各地的農業技術推廣專家等前來參觀考察，相關輪作模式得到了專家組的頻頻點贊。
龍泉市食藥用菌產業辦相關負責人告訴記者，當地還開展了以竹渣替代木屑的黑木耳替代基質試驗，嘗試節約木材資源、促進產業可持續發展。同時，還開展了黑木耳液體菌種研發及出耳試驗，研制成功后，借助污染少、省勞力、出耳齊等優勢，將有利于開展工廠化生產，實現食用菌產業新突破。
