江蘇省丹陽市食用菌協會成立于九十年代初，協會會員主要有農戶、食用菌科研人員、產品營銷人員組成。協會采取公司建基地、基地帶農戶，公司與農戶簽定產品收購合同的“訂單農業”形式，通過產前、產中、產后的優質服務，帶動2500余戶農戶種菇致富。他們的具體做法是：
全面服務
1.產前――技術培訓自2002年以來，協會對會員和廣大農民進行食用菌技術培訓。由食用菌專家傳授技術。三年來，共辦班36期，培訓農民學員3000余人。僅丹陽、武進2002～2003年，通過協會培訓獲得種菇技術的學員，興建草菇房1800余間，單次種植面積9萬平方米，年復種面積180萬平方米，按每平方米產菇2公斤計算，年產草菇3600噸，產值3800余萬元，凈利1200余萬元。
2.產中――技物服務對會員和經培訓后從事食用菌生產的菇農，協會進行跟蹤服務，在種菇原料、菌種、生產技術、菌需物資乃至菇房建筑材料等方面，提供全方位服務，力求做到通過一流的技術和物資服務，使菇農獲取最大的經濟效益。三年來，協會共向菇農提供食用菌栽培原料3萬余噸，菌種300萬袋，菇房建材保溫板4500立方米，陶管24000根，并有5名專業技術人員，進村、入室、人棚，面對面地向菇農進行技術指導。
3.產后――產品收購凡是協會會員和經培訓帶動起來的菇農，若產品銷售有困難，協會保證按保護價收購：三年來，協會與會員和菇農簽訂產品收購合同2500余份，收購草菇、平菇、姬菇、蘑菇、金針菇等3000余噸。同時，協會還主動退出自己開辟的常州、鎮江、丹陽等地的食用菌市場.讓給帶動起來的菇農就近上市銷售，公司生產出來的食用菌產品，則舍近求遠.銷往南京、蘇州、上海、北京等相對較遠的城市。通過上述舉措，最大限度的保護會員及菇農的切身利益，帶動本市及周邊地區的農民發展食用菌致富。
加強管理
協會以江南食用菌有限公司為載體，加強管理，鞏固原有的市場份額，著力研制、引進現代技術和裝備，推廣應用《無公害草菇反季節、工廠化高產栽培技術》，與會員之間建立“五統”運行機制，提高市場競爭力。一是統一供應原料：食用菌生產所需原料由協會負責采購、加工、配置、供應，二是統一供種：菌種由江南食用菌研究所負責統一引進、選育、試種、擴繁、推廣。實行統一供種，從源頭上杜絕假冒偽劣，最大限度地保護菇農利益。三是統一技術標準：協會培訓中心統一組織技術培訓和技術服務，使無公害食用菌生產技術家喻戶曉，產品標準人人明白。四是統一收購、加工.會員生產的食用菌產品，由協會按訂單統一收購加工。五是統一品牌銷售。所有鮮菇和加工菇均以“康韻”牌注冊商標對外銷售，注重品牌效應，打造名品精品，以占據更大的市場份額。會員只要嚴格按照“五統一”的要求，認真組織無公害、標準化食用菌生產，產品協會收購包銷。通過“五統一保”運行機制，會員從協會取得的人均年收入在8000元以上，大大高于一般散戶。
