龍南鄉香菇栽培歷史悠久，香菇文化底蘊深厚，香菇文化遺產眾多。因在中國香菇發展史上的特殊地位，龍南鄉被譽為“中華香菇歷史與文化第一鄉”。

　　吳三公、何澹是菇民信仰

　　龍南鄉下田村是世界香菇栽培發源地之一。徽派建筑的下田菇神廟，飛檐翹角，氣派非凡。木雕、磚雕、石雕等工藝精湛，題材豐富。曾經，菇神廟是龍泉、慶元、景寧三縣香菇文化交流中心，是菇民商議發展大計、慶豐收、祭祀的場所。

　　龍南菇民信奉菇神吳三公。吳三公(1130—1208)，原名吳昱，南宋時為龍泉縣龍南境內龍巖村人(1973年龍巖村劃歸慶元縣)。吳三公發明了“砍花” “驚蕈”種菇法并傳之于世，被后世奉為菇神。

　　香菇之父何澹亦深受菇民們尊崇。下田村五顯廟內就有何澹的雕像。南宋嘉定二年(公元1209年)何澹修纂的《龍泉縣志》記載：“香蕈，惟深山至陰處有之，其法用心木橄欖木、名蕈，先就深山下砍到仆地，用斧斑駁木皮上，侯淹濕，經二年始間出，至第三年蕈乃偏出。每經立春后，地氣發泄，雷雨震動，則交出木上，始采取以竹篾穿掛，焙干。至秋冬之交，再用偏木敲擊，其蕈間出，名曰驚蕈。惟經雨則出多，所制亦如春法，但不若春蕈之厚耳，大率厚而少者，香味具佳。又有一種適當清明向日處出小蕈，就木上自干，名曰日蕈，此蕈尤佳，但不可多得，今春蕈用日曬干，同謂之日蕈，香味亦佳。”

　　這185個字，記載了生產香菇的“砍花法”和“驚蕈術”，對世界香菇發展起到了重大作用。

　　迎神節、香菇廟會是菇民狂歡節

　　每年農歷5月—7月，龍南鄉幾乎每個村都會過“迎神節”。曾經，楓樹落葉時，菇民們奔往各地菇山植菇，直到次年清明之前回來。這種“候鳥式”的生活使菇民們在除夕春節及元宵都不能與家人團圓。而清明回鄉時，菇民們又緊鑼密鼓地開始農事。只有到了5-7月份，菇民們才真正的聚眾舉行“過年”般的狂歡，“迎神節”就是菇民狂歡節，熱鬧非凡。

　　在下田村，有龍慶景三邑菇幫協會，簡稱“三合堂”，辦公點就設在下田五顯廟的左側廂房。“三合堂”是由龍慶景三縣的菇民代表組成，共計23個董事，簡稱“廿三董”。清雍正元年(公元1723年)，龍慶景三縣菇幫協會在下田五顯廟商議確定，每年農歷六月二十四至二十八日開展香菇廟會，后演變為今天的香菇文化節。香菇廟會至今已有280多年的歷史。同樣的廟會活動，在龍井村五顯廟、麻竹坑村五顯廟、鳳陽山五顯廟每年都如期舉行，大量外出村民回鄉慶祝。

　　香菇文化節活動豐富多彩，有菇神祭拜儀式、菇民防身術表演、香菇花鼓戲、木偶戲和香菇文化圖片展覽等。活動豐富了菇農的業余生活，宣傳了菇鄉文化，提升了香菇品牌知名度，推動了旅游經濟的發展。

　　防身術、中草藥文化是菇民文化傳承

　　在香菇文化節上，形象生動的菇民情景劇精彩上演，情景劇以龍南鄉菇民生活為背景，展示菇民傳統的生產生活。其中靈活多變的菇民防身術非常吸引眼球。

　　曾經，身居深山老林的菇農們為防盜賊與野獸的侵擾，為自衛練就了一套套獨特的防身術。菇民防身術包括“扁擔功”“凳花”“三步”“五虎”“七步”“三秋拳”等多種套路。扁擔、板凳、棍棒等菇民家中隨用即取的普通之物就是防身器材。菇民防身術反映了菇民們面對艱苦生活，勇敢無畏的生活態度。

　　2012年，我市與景寧、慶元共同成功將菇民防身術申報為省級非遺項目。菇民防身術非遺傳承人們，正力所能及將這一文化傳承。

　　舊時菇民遠離故鄉，長途跋涉，在異地深山老林中種植香菇，期間跌打刀傷、蟲獸叮咬，全靠祖傳土方，就地取藥治療，由此誕生了菇民中草藥文化。

　　龍南鄉中草藥文化有社會價值也有經濟價值。該鄉中草藥專業合作社在下田—底村種植了芍藥、元胡、浙貝母等15個品種。這些中草藥正沐浴著陽光雨露，在默默綻放著屬于它們的芬芳。

　　一千多年來，菇民們奔赴周邊十幾個省，足跡遍布江南深山老林。

　　楓樹抽芽時，家人盼回遠在他鄉的菇民，又一年，楓樹落葉時，菇民們又挑著行囊，步行數十日來到菇棚，進行艱苦的植菇生活。他們辛勤的汗水澆灌出美麗的香菇之花。通過各地菇行，香菇遠銷世界各地。香菇砍花栽培技術及一些術語也輾轉流傳到日本、臺灣等地。

　　如今，龍南鄉致力于傳承發揚菇鄉傳統文化，打造獨具特色的龍南香菇文化品牌，讓“中華香菇歷史與文化第一鄉”歷久彌香。