在洋縣溢水鎮劉莊村提起大學畢業生夏超，人們無不交口稱贊：“喔小伙是個不錯的年輕人，是從大山里走出來的羊肚菌生產能手！”

　　今年40歲的夏超，居住在秦嶺南麓大山腳下。他，體魄健壯，善于務實，干一行愛一行專一行，行行都干的有聲有色。

　　九十年代末，夏超大學畢業后就加入了南下深圳的大軍隊伍，早期在深圳天意達策劃公司、深圳商報屬下的策劃明天形象策劃公司從事創意策劃工作，2000年后創立深圳夏特實業有限公司，在香港、珠三角地區給各大型商家從事服裝、食品類供應業務。2008年在香港成立中國東利環保控股有限公司，同年在深圳成立深圳東利環保設備工程有限公司。銷售環保設備和承接環保工程業務，2017年成立陜西端瑞羊肚菌科技有限公司，專門從事羊肚菌生產及菌種研發業務。

　　野生羊肚菌來自高海拔大山深處，肉質脆嫩，鮮香味美，被人們譽為舌尖上的美食，又稱羊肚菜、羊磨、羊肚蘑，具有較高的藥用膳食價值。可藥用益腸胃，化痰理氣。鮮羊肚菌市場價值可在每斤80元左右。近來國內市場干貨每市斤曾飚升到800-1000元。近年來，隨著科技發展在我國西藏、青海、東北、甘肅、四川、云南等地人工羊肚菌生產、培育、種植風生水起，熱火朝天。

　　夏超的家鄉地處秦嶺山區，山大溝深，一年四季小河溝里流水潺潺，氣候溫和，土壤濕潤，適宜羊肚菌種植。為了發展好這一個投資少，時間短，見效快的朝陽產業，他先期投入2000萬元在國營四○五廠區西邊21社區租賃場地建起了食用菌生產線，主營香菇，羊肚菌種生產銷售，自項目工程啟動以來已生產銷售羊肚菌菌種140萬袋，銷往甘肅，四川，河北，河南，浙江等地，他堅持訂單生產，計劃供應，產品銷售供不應求。同時將自己培育的菌種在家鄉的河溝里建基地進行試種，又在謝村鎮前灣村流轉村民土地50畝擴大種植面積。在管理方面堅持深入現場，親力親為，技術指導，同時吸納當地勞動力到基地務工，對貧困戶村民優先安排，僅此一項，就為當地村民創造經濟收入10萬多元。為了更系統的掌握羊肚菌高產技術，夏超多次和妻子肖端妹到全國各地學習，肖端妹為了羊肚菌事業，放棄了在大都市銀行的工作，辭職回家鄉負責技術管理，到華中農大再深造，到全國各地學習，現已是行業內技術高手。

　　眼下，在他家鄉的基地內，大塊的羊肚菌已經陸續露頭，長勢良好，進入采摘上市，晾曬階段。目前，在他的兩個羊肚菌基地，每天吸納當地10多名婦女進場務工掙取勞務收入，采摘鮮羊肚菌500多斤，獲得經濟收入3000多元。已晾曬出商品羊肚菌400多斤，實現經濟收入3.2萬多元。

　　夏超表示，從16年開始我們就全面地了解羊肚菌，因為它的生理特征不穩定，每年就需要新的菌珠，在全國各地去尋找野生的羊肚菌珠，回來進行提出和馴化，然后達到高產的目的。從16年我們開始馴化菌珠，去年開始小面積種植達到成功。我們將繼續馴化，18年擴大規模，在洋縣形成大的產業園，未來我們將致力于羊肚菌事業。