“雨水到，菌子笑”，一連幾場大雨的澆灌，廣袤無邊的野生菌王國—南華的千里群山上，一叢叢一片片一朵朵野生菌精靈，如春筍般爭先恐后破土而出。8月21日，南華縣五街鎮松茸采摘“開山節”如期舉辦。
“開山節”的舉辦，預示著南華野生菌的采摘“高潮”正式來臨。
“開山節”是由于上世紀80年代初期，五街的松茸菌競相加入市場流通環節，賦予它更多的經濟價值，改變了五街彝族群眾的生活，善良的五街彝鄉群眾就以歌舞、祭祀方式感恩松聳的奉獻和饋贈，逐漸便形成了現在的“開山節”。最早的開山祭祀活動是以家庭為單位，自發到海拔比較高又有祭祀廟堂的地方進行祭祀祈福，感恩守護大山神靈給予美好事物的賜予。同時，五街的彝族群眾相信菌子是有靈性的，就好像一個個小小的生靈，在深山老林中蘊育，離開大山走向市場，成為人間美味，所以通過祭祀活動，起到一種向生命致敬的作用，也給菌農一份安心。
時間到了上世紀90年代末二十一世紀初，五街鎮在全州范圍內率先實行了封山育林育菌保種促繁措施，菌山可以自封，也可以承包給別人，實現了松茸菌產量品質的大幅提升。祭祀活動也從家庭為單位擴展到以村組為單位，甚至是幾個村組聯合祭祀。祭祀的內容也更加豐富。首先，祭祀天，天上住著各路神仙，統管著世間的一切；其次，祭祀大地，大地以她的厚重，孕育了一切生靈；再者，祭祀古樹神靈，在五街彝族的宗教信仰中有一種古樹崇拜，古樹崇拜是一種祖宗崇拜中分離出來的信仰。參與整個祭祀活動都的人們都帶著深深的敬畏之心，體現出祭祀活動的肅穆和莊嚴。在主祭的帶領下，菌農紛紛殺雞宰羊進行祭祀，祈求今年風調雨順，多出菌子，多找松茸，補貼家用，供子女上學。肅穆的開山儀式，也變得更加熱烈和豐富。
看，低沉的喇叭，吹響古老的呼喚；情深意長的青棚調，正在歌頌這個偉大的祖國、偉大的時代、繁榮的盛世；古老的羊皮舞，舞出彝人古韻的豪放，舞出彝家兒女美好的生活；濃烈的苦蕎酒、熱情好客的彝家人歡迎您到“野生菌王國”、“生態美食縣”、“松茸之鄉”來做客。
