西峽獲得的殊榮可謂實至名歸：今年前11個月，西峽香菇出口逆勢增長，出口貨值6.42億美元，繼續保持全國香菇出口第一縣的桂冠。2015年，西峽香菇及制品出口4.5萬噸，貨值6.8億美元，單品出口占河南省農產品出口貨值的1/4。
一個地處秦巴片區、沒有區位優勢和交通優勢的內陸山區縣，小小的香菇如何做成了大產業，又是如何暢銷海外的？這都是西峽強力實施香菇國際品牌化戰略帶來的效果。
“一號工程”催生富民產業
菇中珍品出西峽。西峽縣地處暖溫帶與北亞熱帶分界線，濕潤區與半濕潤區分界線，森林覆蓋率76.8%，全年平均氣溫15.2℃，相對濕度69%，年平均降水量881.6mm，是綠色食品、有機食品的天然適生地。
1997年該縣根據全國香菇市場的變化，抓住“南菇北移”的契機，瞄準市場空檔，在北部和西部山區大力發展香菇產業。西峽秋冬季節晝夜溫差大、空氣溫度適中，生產出的香菇不僅菇形好，而且花菇率高，西峽香菇上市伊始就供不應求。香菇大量上市期間，來自全國各地的數千香菇客商穿梭在西峽的村村寨寨，其中僅固定客商就有500多家。
近年來，該縣把以香菇為主的食用菌作為富民“一號工程”和“一村一品”的領銜工程，納入縣域經濟結構調整的總體規劃、新農村建設規劃，致力推動香菇生產由粗放型向集約化、傳統型向標準化、產品型向產業化、內貿型向外向化轉變。1997年成立了以縣委書記為組長的食用菌標準化生產領導小組，設立了正科級規格的食用菌生產辦公室；1999年投資500萬元建立了食用菌科研中心，配備國內最尖端的科研設備和20多名專業技術人員；2005年成立了香菇標準化生產領導小組；2008年成立了“西峽香菇出口質量安全示范區建設指揮部”；2011年西峽香菇在上海大宗農產品電子交易市場上市實現網上交易；2012年成立了西峽縣食用菌產業化集群建設領導小組，統攬全縣食用菌產業發展規劃、生產、技術、管理及項目建設等工作。
同時，在全縣15個香菇標準化生產專業鄉鎮都成立了鄉鎮食用菌生產辦公室，明確一名副鄉(鎮)長主抓香菇標準化工作；在各村都配備一名香菇標準化“植保員”，每年投入資金2000萬元用于香菇標準化技術、服務、管理及獎懲。截至目前，全縣已建立香菇專業鄉鎮15個、專業村110個、標準化基地173處，標準化生產率達到95%以上。年產鮮菇20萬噸，產值達20億元以上。建成香菇保鮮庫416個，總庫容37700噸。全縣香菇收購企業、門店1000多家，加工企業100多家，規模以上加工企業25家，建立食用菌專業合作社104家，入社農戶5000家以上，帶動西峽全縣4萬農戶從事香菇生產，有近20萬人從事香菇生產和經營，農民收入的60%以上來自于種植香菇，成為優勢綠色產業、出口創匯產業和富民富縣產業。
種植流程接軌“國際標準”
“以前大家都是分散種植，產量不高，質量無法保證，效益也上不去。我們從去年開始推行‘基地化種植、科學化管理、工廠化生產’的生產模式，產量、質量、銷量都有保障，經濟效益比分散種植翻一番。”在雙龍鎮香菇標準化生產基地，伏牛山百菌園總經理杜廣義告訴記者。
匯集國內專家精心制定的《西峽香菇標準化生產技術規程》，對香菇生產的環境條件、原輔材料、機械設備、生產流程等都作了極其嚴格的要求，從備料、裝袋、滅菌、點種，到管理、采菇、保鮮、烘干、加工、分級、包裝、運輸、外銷等環節，全過程落實國際質量標準，形成標準化生產“流水線”。每年投入資金2000萬元用于香菇標準化技術、服務、管理及獎懲，建立香菇標準化生產基地，對入駐基地的每個香菇大棚獎勵500元，實行統一基地規劃、統一原輔材料、統一菌種供應、統一技術管理、統一加工銷售的“五統一”種植規范，達到無公害、綠色產品的要求，連續五年通過了河南省農業廳無公害農產品認證。同時，還注冊了“西峽香菇”商標，與30多家獲得自主進出口權的企業建立了西峽香菇標準化產銷聯合體，實施“菌棒集中加工、基地分散種植、配料集中供應、香菇統一銷售”，創造了香菇產業永續發展、升級新模式。積極掛靠高端科研院所，聘請30多位國內外知名專家作為科技顧問，發揮縣食用菌科研中心作用，大力推廣香菇生產先進實用技術。全縣香菇栽培技術普及率達到98%，生產成功率、花菇率分別達到99%、80%以上，投入產出比達到1:6以上。
按照“公司+基地+標準化+合作社+農戶”的生產模式，該縣建立健全質量安全標準化體系、農業投入品控制體系、質量安全追溯體系、質量安全風險預警體系、質量安全誠信體系，實現“源頭無隱患、投入無違禁、管理無盲區、出口無障礙”的示范效果，帶動西峽香菇質量安全水平全面提升，增強西峽香菇國際競爭力，躋身“全國首批出口食品農產品質量安全示范區”，成為全國最大的干香菇出口貨源集散中心、信息交流中心和價格形成中心。
品牌戰略叩開“國際市場”
每天清晨天不亮，雙龍香菇交易市場已是客商攢動、人聲鼎沸，來自全國各地、操著不同口音前來進行干菇交易的商販絡繹不絕。“西峽香菇無公害、無殘留農藥，符合出口免檢標準，深受美國、韓國、日本、東南亞和香港、臺灣的消費者歡迎。”福建客商、新高山菇品有限公司經理尤金桂告訴記者，他從1997年開始在雙龍坐攤收購，見證了西峽香菇市場成長發展的歷程。
建設國際化的香菇交易、集散中心，是西峽延伸香菇產業鏈條的“大手筆”。投資3億元擴建了以干菇交易為主的雙龍香菇市場，投資600萬元擴建了以鮮菇為主的丁河香菇市場，兩個市場年交易額達15億元。位于縣城產業集聚區占地350畝、投資3.2億元的西峽香菇城，年加工香菇10萬噸，出口創匯3億美元。
為方便西峽香菇出口，2008年8月，河南省第一家縣級檢驗檢疫辦事機構——南陽出入境檢驗檢疫局西峽辦事處掛牌成立，建立起全國第一個檢驗檢疫部門作為承擔和保證單位的國家農業標準化示范區項目。對守法誠信的企業享受快速放行的出口便利，對失信不合規的出口企業采取加大抽批檢查、限期整改、直至暫停出口等措施，維護正常出口秩序，確保出口農產品質量安全。
“在日本，很多人不知道中國西峽，但很多人知道中國西峽的香菇。”日本兼貞物產株式會社社長平木慎太郎說。日本、韓國等國的香菇經銷商已開始把“西峽香菇”作為品牌標識，銷往各類超市。“西峽香菇”品牌文化的運作和品牌價值的形成，使其在短短三年內迅速占領日本市場70%的份額和國內市場30%的份額。
延伸鏈條打造“國際菇城”
“賣菇腿兒，不如賣香菇醬；賣原菇，不如賣菇脆；銷國內，不如出口……”家家寶食品有限公司總經理晉東亮，是西峽土生土長的企業家，深諳農產品深加工之道。這個成立僅十年的企業，年產值已達5億元。
在西峽，一批又一批的食品加工企業依托豐富的農產品資源，如雨后春筍般茁壯成長，家家寶食品有限公司就是代表企業。2006年該企業出口產值75萬美元，到2015年達到8000萬美元，8年間跑出了出口額翻番百倍的“加速度”。
香菇醬、香菇罐頭、香菇脆片、手撕香菇、香菇醬油、香菇菌湯、香菇粉....。.走進西峽縣電商產業孵化園線下產品展示大廳，展臺上琳瑯滿目的香菇制品讓人目不暇接。
依托沿鸛河百公里香菇長廊，西峽已形成了“上接基地、中連市場、下游打造骨干龍頭出口企業”的完整產業鏈，實現生產、銷售、加工、出口“一體化”，仲景大廚房、家家寶、綠潤達、森林家、明泰、達能、攀潤等一大批發展潛力大、科技含量高、產品競爭力強的龍頭農業產業化企業相繼落戶西峽香菇城，每年可就地加工香菇8000噸，年產值9億元，拉長了產業鏈條，增加了香菇附加值。
精心運籌的香菇標準化戰略，推動西峽香菇產業迅猛發展，步入健康、持續、高效的發展軌道。一朵朵小小的香菇源源不斷地從西峽走向全國人民的餐桌，撞開國際市場大門。目前，該縣香菇總產量突破20萬噸、產值20億元，綜合效益突破60億元，全縣45萬人口中，有近20萬農民從事香菇種植、加工和購銷，農民純收入的60%來自香菇產業。
