易菇網訊：“打鐵還需自身硬，食用菌產業強大才是國際化的前提。”12月12日，中國工程院院士李玉在2015中國·隨縣香菇節“中國香菇產業發展高峰論壇”環節上談到。會上，他作了《食用菌產業國際化的路徑與前景》的主旨報告，主要從中國食用菌產業國際化的基礎、食用菌產業國際化的路徑、食用菌產業國際化的前景三方面作了具體闡述。

　　產業強大是國際化的前提

　　“打鐵還需自身硬，食用菌產業強大才是國際化的前提。”李玉院士在報告中特別提到。他認為，國內食用菌在引進國外設備、公司過程中，需要進行根本上的消化、吸收發展中國特色。同時，需要進一步思考和實施多品種、多元化、土洋結合的食用菌產業化路徑，讓中國食用菌“走出去”。

　　“盡管2000年以來頒布的一系列行業標準制定了保證香菇無污染、綠色的香菇栽培技術規范、無公害標準和產品品質術語，但與日趨嚴格的國外市場標準和準入條件相比，仍有一定差距和滯后性。”在談到食用菌國際標準的問題時，他如是說。但是國際標準也倒逼了國內食用菌產業適應國際標準，做到由“大”而“強”。

　　李玉院士還談到了食用菌產業的新常態，指出，新常態應該是市場穩定下的緩慢增長，技術、品種、模式的創新，形態更為高級、分工更為復雜以及結構上更為合理的專業化分工才能成為新常態。

　　資本、文化、品牌輸出是國際化路徑

　　對于食用菌產業國際化的路徑，李玉院士主要談到了三點，一是“一路帶一路”讓中國食用菌產品、文化、技術走出去；其次是進行產業升級；最后是實現品牌國際化。

　　他講到，目前“走出去”的理念不僅是食用菌產品走出去，更重要的是我們需要將食用菌的產業走出去。據海關統計，我國2013年出口量51.2萬噸。干鮮混合，創收26.91億元，但他表示，這個數字還遠遠達不到中國食用菌產業“走出去”要求。首先，他表示應該先將食用菌的飲食文化帶出國門；其次是要將技術、將企業帶出去，而不僅僅局限于產品，這樣才能體現中國食用菌產業的內涵；另外，食用菌產業需要改變原來的高產能、高能耗、高勞動強度的狀態，要將其改造成為現代化的、高技術、高水平，擁有自身知識產權的標準化栽培，在這過程中也需要淘汰落后企業，實現產業升級。

　　李玉院士特別提到了食用菌品牌化的發展路徑，他指出，優秀的企業不僅僅只關注于賣產品，而應該更加注重于賣品牌、賣標準，讓食用菌品牌走出國門。食用菌產業品牌國際化的過程要重視以下幾點，重新定義品牌識別、選擇國家或地區、接近市場目標、選擇品牌結構、選擇適合市場的產品、構建全球營銷活動。另外，食用菌的品牌化過程還可以走“貼牌+創牌”，逐步放棄貼牌或收購合作品牌以及打造自主品牌的路徑。

　　中國食用菌產業國際化的前景廣闊

　　據了解，目前有6000多萬分散在世界各地的海外華僑，這將是中國食用菌產業巨大的消費市場。據統計，河南西峽香菇已占到日本香菇市場的近7成，食用菌出口額以48.84億元成為河南出口食品農產品的冠軍。數據表明，中國食用菌產品在國際上具有廣闊市場。

　　最后，他也分享了成功“走出去”的企業，如山東七河利用直接出口菌棒的方式，將香菇賣到國外，并在韓國、日本、美國成立分公司，成功擴大了國際市場。

　　2015中國·隨縣香菇節是由中國菌物學會、中國食用菌協會、易菇網主辦，華中農業大學為技術支撐，由中國菌物學會菌物產業分會、湖北省食用菌協會、中共隨縣縣委、隨縣人民政府共同承辦。香菇節期間，除了中國香菇產業發展高峰論壇，同期還舉行有中國香菇產業組織模式及政策支持研討會、中國香菇工廠化技術研討會、隨縣招商推介會暨香菇產業新產品新技術發布會等多項主體活動。23個省市600多名參會代表參加了此次盛會。