前景

　　促進產業融合 實現轉型升級

　　楚雄州是云南省乃至全國野生菌資源最為豐富的地區之一，也是云南野生菌生產、交易、加工、出口的主要基地。楚雄州委常委、副州長孫赟分析，由于野生菌屬自然生長的野生植物，沒有明確的產權歸屬，受經濟利益的驅使，一到采菌季節，山區群眾便蜂擁上山掠奪式采摘野生菌，致使野生菌資源遭到巨大破壞，為了實現可持續發展，楚雄州采取了一系列措施。“封山育菌是楚雄州最早創造的野生菌培育模式，就是對生長野生菌的林地實行承包經營、封閉管理，并對野生菌進行科學經營和規范采集，培育優質高產野生菌的技術措施，解決了野生菌的產權問題和掠奪式采摘問題。”孫贇介紹，從1993年以來，全州已推廣野生菌封山保育150萬畝，全州野生菌產量由2000年的0.6萬噸增加到2014年的2.16萬噸，增長了2.6倍。

　　作為一個傳統產業，云南野生食用菌目前仍處于大資源、小產業、低附加值的狀態。發展中還存在生長環境保護不夠、基礎研究薄弱、馴化技術研究和推廣力度不足、產品加工工藝落后、質量標準不健全、市場認可度低、目標市場集中度高風險大、國內消費增長速度慢等問題。

　　李曉霞認為，要推進野生食用菌產業持續發展壯大，關鍵是強化生態保護，科學開發利用，推廣保育促繁、封山育菌、適時采集等措施，保護資源環境。健全相關資源保護和開發利用的地方性法律法規，建立健全野生食用菌質量安全標準和生產加工規范。“下一步要推進產業融合，延伸產業鏈條，加大技術創新力度，提升精深加工能力和水平，加強食用菌產業上、中、下游企業的相互協作，促進相關產業相互融合，不斷拓展下游產品，實現食用菌產業轉型升級。”她表示，在需求方面，要積極促進國內消費，開辟新興市場。

　　“我省食用菌產業正處于發展的關鍵時期。”楊正良認為，云菌產業可持續發展要堅持以野生食用菌為主、栽培菌協同發展“兩條腿”走路，結合云南豐富的旅游資源和生態養生等新興產業，大力宣傳推介“云菌”品牌，支持引導企業在轉變增長方式、新產品新技術開發運用、食用菌精深加工、品牌建設等方面取得更大進展。