易菇網訊：近年來，我國食用菌產業快速發展，在產能持續增長、品類更加豐富、市場消費趨熱的同時，食用菌產業技術水平持續提升、行業分工更加精細、產業鏈條更趨完整、傳統生產與現代化工廠化生產齊步前進。在產業鏈中，流通環節是命脈，是信息流、資金流、物流的綜合體現，在生產和消費之間發揮著連接和協調作用。日前，中國食用菌市場流通形勢分析研討會暨食用菌專業市場發展峰會在廣東省東莞茶山（國際）生態食品城召開。

隨著大眾消費生活水平不斷提高，對健康、營養、安全的食用菌產品越來越重視，銷量和消費群體也在不斷增加，食用菌需求將會超過任何一個發達國家，成為全球消費食用菌的第一大國。目前我國全國形成了以平菇、香菇、木耳、雙孢菇、金針菇為主導，雞腿菇、滑子菇、茶樹菇等30多個規模種植生產的食用菌品種共同發展的格局。在傳統的自產自銷、農貿集市批發、商超市場零售的基礎上，電子商務、觀光旅游體驗式銷售、現貨上市交易、食用菌專業批發市場以及冷鏈物流等新的流通形式和方式，已經實現并取得了實際成效，但市場流通環節也存在信息不及時不準確、渠道不暢通不簡約、價格被扭曲等問題。隨著食用菌工廠化產品在激劇上升的同時，市場流通不順暢，部分品種出現了季節性相對過剩，一些企業舉日維艱。

中國食用菌協會副會長、中國食用菌協會市場流通委員會會長張德寶表示，中國食用菌協會計劃用1-2年時間，進一步開展全國范圍內的調研活動，并在此基礎上，通過專業委員會副會長單位及主產基地縣經濟聯合體進行投入，打造全國食用菌流通平臺，在全國重點城市建立5-8個流通點。流通平臺主要以野生菌深加工產品、保健品為主，逐步由點到面，形成涵蓋全國的食用菌流通平臺。