近幾來，我國很多城市經常出現霧霾天氣，空氣質量嚴重惡化 。據媒體報道，重度霧霾時空氣中粒徑在0.25～0.50微米范圍內的顆粒物數量較高，尤其是粒徑小于0.50微米的顆粒物主要以擴散方式沉積，會跑進肺 里面。而粒徑大于0.50微米的顆粒物主要以撞擊方式沉積，會留在呼吸道里面。這些都危害健康，尤其是對心血管疾病的危害更為顯著，且粒徑越小，健康危害 越大。有關專家提醒，防范污染目前最有效的方式就是在霧霾天氣盡量減少外出，特別是老年人和患有心血管疾病的人。對于因工作、學習和生活需要必須在霧霾天 外出的人而言，除了注意休息，保持良好的心情，增強機體抵抗力外，科學調理飲食也是必要的。祖國傳統醫學認為，黑木耳具有清肺、潤津、取淤生新的功效，所 以合理食用優質黑木耳有益健康。

在大興安嶺森林腹地——根河培育出的類似野生質量無任何污染的嶺尊牌優質黑木耳，經對比檢測，所含蛋白、鐵、多糖膠體、粗纖維和多種有益氨基酸成分和保健功能遠高其他地區木耳。其營養價值為:每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食 品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，它含有豐富的蛋白質、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍 以上。黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 “素中之葷”。

良好的生態環境和自然條件讓生長在這里的黑木耳等食用菌品質優良，目前高寒生態黑木耳年種植量約1000萬袋。北京環球瞭望醫藥技術研究所和呼 倫貝爾環球瞭望生物科技有限公司籌資9000萬元，在根河建設千萬袋生態黑木耳產業基地并實施“高寒生態黑木耳保健研究工程”項目，旨在通過黑木耳規模種 植和對高品質黑木耳中醫營養、保健生態、食療作用的深入研究，開發出更加符合人類生態健康的高檔產品，使根河黑木耳產品進入國內高端市場、打造全國首個以 高寒生態食用菌保健品為主要產品的產業基地。

根河在地理上是內蒙大草原與東北大森林的交匯地帶，年平均氣溫-5.3℃，極端最低氣溫-58℃，是全國最冷的城市，號稱“中國冷極”。純凈的 水源、高氧氣含量的空氣、人跡罕至的冷極之地，培育出的黑木耳品質純正,空氣中有益的氧離子含量高，水源是有益人地質礦泉，溫度屬于有益于黑木耳生長的 28度～10度區間。當地晝夜溫差大，自然水汽受冷成露，凝結在黑木耳的表面與豐富的氧離子共同滋潤黑木耳的生長，是健康、天然、潔凈的東北黑木耳的優秀 代表，在冷極環境下自然生長的黑木耳，故名冷極生態黑木耳。

中國中醫科學院教授杜婕僡說：“木耳的功效來自于木耳里的木耳多糖，多糖含量越高，對身體的多種功效越好，但木耳多糖極易融于熱水，所以木耳用 熱水泡或用開水焯，都會導致木耳多糖的流失，其抗血栓和降血壓的功能就會大大降低。” 清洗木耳時最好用淘米水泡，淘米水里含有淀粉，具有很強的去污功能，一些雜質很容易能被泡出來。

北京心肺中心的研究結果已證實，每日泡發10～15克黑木耳食用，即有明顯的抗血小板聚集、抗凝和降低膽固醇的作用。血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人經常吃黑木耳，有預防腦血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病。

另外，常吃黑木耳能養顏美容、補鐵補血、清道防結石、預防心腦血管疾病、排除體內毒素、化解腎、膽結石、預防腦血栓和心肌梗死等慢性病，還能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。

但是,現在市場銷售的黑木耳大多都是人工培植，很多地區的黑木耳由于夏季氣溫高導致病蟲害嚴重，會使用農藥殺蟲以提高產量。因此選擇食用木耳尤其是涼拌木耳，一定看好產地和是否有使用了農藥。

由呼倫貝爾環球了瞭望生物科技有限公司和多家大學、食用菌研究機構研究培育的嶺尊牌優質黑木耳，現已開始上市銷售。根河冷極黑木耳具有無農藥殘留、無污染和多糖膠體含量高等特點，有很高的營養價值和保健作用 ，是廣大消費者的追求健康的最佳選擇 。