“我在道外南直橋早市買了一些‘正宗’秋木耳，誰知回家一泡，木耳變成褐色，表面有霜狀物質，還嚼不動。”近日，哈市于女士反映，她在早市買的木耳掉色嚴重，口感很差，想提醒廣大市民，不要貪便宜反吃了虧。

早市買來的木耳。 圖片由市民提供

據于女士介紹，11月25日一早，她在逛早市時發現有個賣木耳的攤位前圍了很多人，商販稱自己賣的是正宗秋木耳，只要35元一斤，買兩斤以上30元，于女士覺得價格很便宜，讓商販當場泡一下木耳，發現顏色、味道、口感都不錯，便花110元買了3斤多木耳。可回家再一泡，木耳竟掉色成淺褐色，表面慘白，口感硬得像膠皮，還散發出惡臭。等于女士拿著木耳回到早市時，商販早已不知去向。“其實我當時也有些懷疑，但看到好多人都在買，后來聽附近商家說，其他買木耳的應該都是托兒。”記者注意到，這些木耳手感比正常木耳沉，表面有一層白霜，聞起來有異味，用清水泡發后有些粘手，散發出酸澀氣味，口感如同嚼橡膠。

隨后，記者聯系到哈市消協，工作人員表示，于女士買的木耳基本可以確定是假木耳，市民在早市購物時，對價格過于低廉的商品要謹慎購買，發現質量問題應到固定集市或主管早市的部門進行投訴舉報。

專家教您四步挑選好木耳

一看：質量好的木耳朵面烏黑均勻有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊;摻假的是黑灰色，上面掛了一層增重物，拿起來偏重。

二聞：新鮮木耳沒有酸臭等異味;若有霉味，則已受潮或變質。

三捏：優質木耳經過泡發后，拿出來含水量很低，捏起來不易碎;而質量較差的木耳，用手捏易碎，可能會有白色物質出現，且泡過木耳的水會嚴重變色。

四嘗：純凈的木耳，輕舔沒有異味;若有澀或辣的口感，說明經過人為的“加工”，品質較差。