“我今年3畝地的大棚食用菌，高峰時日收獲400公斤，現已收入10萬元，估計還能收入萬八的，論收入真是一畝頂十畝呀!”喀喇沁旗美林鎮旺業甸村村民龐福利逢人便說食用菌的好處，現如今食用菌在當地已經成為農民增收致富的支柱產業。

類似龐福利靠食用菌致富的農戶在美林鎮數不勝數。近年來，為做強食用菌產品市場，美林鎮芳香食用菌專業合作社依托該鎮得天獨厚的資源優勢和產業基礎，按照“合作社+基地+農戶”的經營模式，按照自愿、互利、互惠的原則，吸收本村及周邊從事食用菌生產的農戶結成利益共同體，生產食用菌速凍、烘干、腌漬等產品，逐步建設成赤峰地區具有影響力的食用菌龍頭企業。

美林鎮芳香食用菌專業合作社在旗、鎮政府和農業部門的引導扶持下，爭取國家中小企業發展資金180萬元，投資640萬元籌建食用菌加工廠一處。年可加工食用菌4000噸，實現產值4000萬元，主要銷往大連、石家莊等地。此外，還增加就業200余人，帶動500戶農戶從事食用菌種植，種植戶年收入增加5000元。

目前，全旗共有規范化食用菌專業合作社8個，食用菌總規模、總產量、總產值分別達到700萬單位、7000噸、5250萬元，食用菌帶動農民收入增加3150萬元。