四、有機食用菌產業的發展前景

目前，有機食用菌產業雖然起步晚、發展慢、規模小，但是它代表了環保生態農業的發展方向，隨著科學技術和經濟水平的提高，有機食用菌產業必然會有無比光明的市場前景。

五、發展有機食用菌產業，重點應解決好以下兩個問題

(一)當前，有機食用菌生產原料不足，已成為制約有機食用菌產業發展的瓶頸。根據英國媒體報道，該國就由于無法獲取充足的有機稻草和動物糞便，而不得不減少有機食用菌的產量。因此，尋找或開發新的有機原料資源已到了刻不容緩的地步。

(二)降低有機食用菌產品的價格以滿足大眾化消費的需求，將極大地促進有機食用菌產業的發展。由于不使用農藥和化肥，有機農產品往往會由于病蟲害發生而導致大幅減產，食用菌也不例外。在此情況下，不斷提高生產的科技水平和管理水平，降低生產成本的同時確保有機食用菌的高產穩產，將有助于推動有機食用菌的消費。