合作抱團謀求更大發展
9月初，在駐馬店市舉行的中國農加工洽談會上，輝縣利民食用菌合作社又簽訂一個大單子：通過農超對接，向永輝超市河南有限公司直供新鮮食用菌。
“通過合作社抱團發展，能贏得市場話語權，擴大影響力，打造響當當的品牌。”利民食用菌合作社理事長王新軍說。目前該合作社有社員780余戶，輻射帶動周邊7000戶農民從事食用菌種植，年產各類鮮菇上億公斤，年產值2億多元。
省食用菌協會副會長王傳福告訴記者，經過多年的快速擴張，目前全省食用菌產業進入穩定發展階段，正由追求規模數量向注重質量效益轉變，生產方式由粗放經營向集約經營轉變，經營形式由家庭經營向適度規模經營轉變，產業結構由初級產品向高端產品轉變。
省農業廳相關資料顯示，目前全省引導菇農組建食用菌專業合作社300多個，在全省食用菌主產區，參加專業合作社的農戶占種植食用菌農戶總數的70%以上。如今，統一供種、統一供料、統一管理、統一回收產品、統一加工銷售的“五統一”服務模式，解決了種植戶可能遇到的各種問題和風險，提供了全方位保障。
如何再次實現“撐竿跳”
近年來，受食用菌產業勞動力密集型特點和近幾年勞動力成本上升新趨勢影響，全自動或半自動中小型機械化生產正逐步成為手工勞動的替代選擇。全國食用菌產業正在加快由農戶分散的手工作坊向工廠化方向發展。
記者了解到，我省雖然是食用菌大省，但食用菌生產工廠化整體水平比較落后。據調查，2012年全國食用菌工廠化生產廠家有788家，而河南僅有45家。張思禮分析說：“其原因是一方面我省起步較晚，一方面農民富裕程度較低，拿不出動輒上億元的資金投入食用菌工廠化生產。”
那么，在經歷了數量快速擴張，抱團贏取市場兩級跳后，我省食用菌產業如何在向工廠化轉型過程中再次實現“撐竿跳”？
“過去我們僅考慮如何把食用菌栽培好，現在則要更多地考慮如何推動整個產業可持續健康發展。”省農科院資環所食用菌研究室主任康源春坦言，今后要加強技術、人才等配套發展，提升產業化水平。同時在生產、營銷等方面做好文章，打造在國際上叫得響的河南品牌。
王傳福則認為，食用菌產業發展前景廣闊，亟須各級政府在財政投入、低息貸款、招商引資等方面加大對產業的扶持力度，推動食用菌產業真正成為全省的“當家產業”。
