原輔材料的供應現狀與質量問題方面，王卓仁認為當前以個體經營為主，規模小，多就地取材，不進行有效成分與有害物質的檢測，質量不穩定，不同批次質量可能不一致，原輔材料的質量標準不健全，很多沒有產品標準，產品不達標，以次充好，以劣充優現象經常發生，人為摻雜使假現象時有發生，如假麩皮、假石膏等。

　　在保障原輔材料質量與栽培的標準化上，王卓仁表示需要研制建立不同樹種木屑、棉籽殼、稻草、麩皮、石膏、石灰的質量標準，研究食用菌的營養生理，不同原輔材料栽培的食用菌的產量、品質、營養成分等方面的差異，研究不同原料新鮮與霉變后栽培食用菌的差異。
　　據悉：2014年9月14日至17日，2014中國食用菌產業年會在武漢科技會展中心召開，在16日下午“中國食用菌原輔材料及消殺藥品圓桌論壇”環節，華中農業大學菌種實驗中心主任王卓仁作《食用菌菌種質量糾紛與原輔材料質量問題》報告時提及以上內容。此次會議由中國菌物學會、華中農業大學、易菇網共同主辦，國內外800多名代表參加了此次會議。