訓化品種吃了才放心
“柳州自產的食用菌品種都是經過訓化品種，食用安全是有保障的。”市蔬菜站相關負責人說，當前柳州市食用菌生產方式正向規模化、集約化、標準化發展。產品都出自于各標準化食用菌生產基地，通過政府財力支持，生產基礎設施、生產設備、產品處理和加工設施裝備得到了很大改善。采用生產基地規模化生產還有一個好處就是方便追溯，一旦出現問題，最深可追溯到生產者責任，從而進一步保障了安全。
記者還從市農科所了解到，市民想吃“野味”的心愿也并非完全不合理，只是還要經過專業人士把把關。近日，為順利實施2014年廣西農科院院市合作研究項目“食用菌野生菌種質資源收集保存鑒定與綜合開發利用研究”，市農科所科研人員赴融水苗族自治縣安太鄉進行野生食用菌資源考察與采集工作。采集人員在安太鄉洞安村孖孟屯溪邊山底的樹根上，尋找到了野生紅芝，將對本次采集的野生紅芝進行種質資源馴化保存和室內栽培出菇試驗，并繼續在相應的季節對融水及其它縣區野生食用菌進行調查采集，篩選出適合柳州種植品質好、效益佳的食用菌品種。據介紹，柳州市農業科技部門長期進行野生食用菌資源的研究工作，屆時將會有更多的經馴化后“野味”陸續走進百姓餐桌。
市疾控中心專家介紹，毒蘑菇一旦被誤食就會引發中毒，嚴重的話會危及生命，野生蘑菇種類繁多，鑒別時需要具備專業知識并借助專業設備，因此市民看到野生蘑菇時，不可僅憑道聽途說的經驗來辨別是否有毒，更不可隨意食用。
