方山縣食用菌產業發展迅速，其食用菌產業發展特點主要表現為：栽培品種多，在大面積培育平菇的基礎上，推廣香菇、木耳等新品種，已發展香菇、木耳20萬棒；產業鏈條長，該縣惠仁菌業合作社平菇、香菇、木耳菌棒生產線以及鮮菇真空包裝、一口香蘑菇、烘干加工廠已正常投產；發展模式好，在原料取材上，利用廢棄的玉米棒、木頭屑做原料，進行菌棒生產；在培育設施建設上，利用農村廢棄舊窯洞、閑置窯洞，建成溫室陰棚作為食用菌發展場所，變溫室培植為窯洞經營，使食用菌產業真正成為農民快速致富的新產業。
為促進食用菌產業進一步發展，該縣采用“政府推動、技術驅動、市場拉動”三輪驅動的做法。據了解，在政策扶持上，該縣財政投入資金600余萬元，在支持專業合作社發展生產線的同時，新建了3座冷庫，新購了3部冷運車，使全縣食用菌生產冷庫達到5座，冷運車達到6部。該縣還積極進行種植技術的傳播，在采取“農技干部下移、免費提供服務”的同時，高薪聘用兩名專家，對菇農進行實地指導。此外，該縣還采取 “公司+合作社+農戶”的發展模式，在市場行情差時，以每公斤4元的保底價統一收購，確保農戶增產增收。
據統計，該縣今年已生產菌棒146萬包，發展食用菌重點專業村30個，改造用于食用菌培育窯洞2349孔，種植戶戶均至少增收1萬元。
據悉，該縣惠仁菌業專業合作社、聯順農業科技開發合作社已生產菌棒162萬包，完成率70.4%，其中香菇、木耳26萬棒；落實重點村30個，完成率83%；入窯入棚156萬包；改造窯洞2361孔，完成率78.7%。
