“傷不起”：在中國匿跡
在云南等松露產地，松露又叫豬拱菌、無娘果、煤黑、隔山撬。10多年前，人們并不知道這“黑煤塊兒般的塊菌”竟然價值連城，直到有人靠它發了大財。
劉培貴說，近年來世界各地對松露的需求量越來越大，野生松露的自然生物量根本無法滿足日益增長的需求，然而由于缺乏必要的知識，掠奪性采集導致松露數量正在銳減。在我國，野生松露更是瀕臨絕跡。
劉培貴回憶說，那些日子，“一天挖的夠幾年花的”。人們被突如其來的財富沖昏了頭，把大自然的饋贈演變成了一場地毯式的掠奪：你用小鏟，我用鋤頭挖，還有人用鐵鍬、釘耙掘；不分黑天白夜，不分春夏秋冬；挖斷了菌根，挖倒了大樹，毀壞了森林植被，形成大片的裸地，松露產區一片狼藉，松露遺址慘不忍睹……
“如果采挖得當，那么今年長過松露的地方，明年還會再產出。樹挖倒了，菌根斷了，環境破壞了，有序的土壤及菌絲受到干擾了，松露還能再生嗎！”劉培貴連連嘆息。這也迫使他從一個單純的真菌分類學家，硬是變成了松露專家。
而正是由于人們極不合理的墾挖，松露品質參差不齊，甚至不成熟的松露大量夾雜其中，導致中國松露在國際上根本賣不上高價。
云南某收購松露的經貿有限公司負責人稱：2012年他們在主產地收了1噸都不到，而前年和大前年，還各收了30噸和50噸。
在人們的過度開采下，我國松露已經瀕臨消失，而且這種情況至今都沒有改觀。更讓劉培貴心疼的是，松露的絕跡，也給原本茂盛的植被、完善的生態系統帶來不小的打擊。
“松露和許多松科、山毛櫸科、榛科等植物共生，在長期演化過程中它們互利互惠，形成一種配合默契的協同進化關系。”劉培貴對這種相得益彰的共生機制娓娓道來：松露具有數百倍于植物根系的菌根菌絲，可以成百上千倍地提高吸水能力，從而可提高植物的抗旱性和抗逆性，另外松露含有許多高等植物所沒有的水解酶類和真菌類激素，能從土壤中獲取樹木無法分解的礦物質；而植物光合作用產生的有機物反哺給松露，從而巧妙地結合成一個有機整體。
另外，林內鳥類、松鼠、兔等嚙齒類動物喜食松露，它們對成熟松露釋放出的味道十分敏感，是傳播松露的天然使者，這樣便擴散了厚壁的松露孢子，構建了一個完美的生態系統。
