記者手記
劉培貴的松露中國夢
劉培貴對松露如數(shù)家珍：“到目前為止，我們發(fā)現(xiàn)在我國分布有29個松露的家族成員，其中有全球最著名的法國黑孢塊菌的姊妹類群——中國黑松露（又稱為中華塊菌、印度塊菌），也有與歐洲夏塊菌親緣關(guān)系極為密切的中華夏塊菌，還有大批未被發(fā)現(xiàn)的新物種，特別是近年來我們發(fā)現(xiàn)了一些具有特別香氣而具有巨大商業(yè)價值的白松露。”
而讓劉培貴無不擔(dān)憂的是，如再不快馬加鞭地考察研究，很有可能一些物種在尚未查清來龍去脈時，就已經(jīng)滅絕了。
人工培育松露產(chǎn)業(yè)化是一個需長期打造的事業(yè)。松露種植是一個全新的種植業(yè)，既不同于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植業(yè)，也不同于以往的林業(yè)植樹造林，需要專門的知識和技能，要求管理嚴(yán)格，操作精細。松露產(chǎn)出的早晚、產(chǎn)量的高低與種植園地理位置、土壤類型、水源、氣候以及維護與管理密切相關(guān)。
談及松露的未來，年屆花甲的劉培貴非常激動，種植塊菌與其共生林的路子，除了能帶來可觀的經(jīng)濟效益之余，還有著不可替代的生態(tài)效益，未來可大大推動生態(tài)環(huán)境的改善和荒山荒坡的植樹造林。
以昆明木水華野生菌市場管理公司為例，其2012年野生菌貿(mào)易量達52億元，像這樣的市場，昆明有10多個。在劉培貴看來，云南借助本土資源優(yōu)勢，發(fā)展野生菌和現(xiàn)代農(nóng)林珍稀野生菌種植業(yè)，大有可為。
