去冬今春以來，該鎮(zhèn)黨委、政府因勢利導，適時對當地食用菌傳統(tǒng)品種進行改良，推廣早豐8號，由去冬接種200萬袋，今春增加至2000萬袋。由于春季低溫寡照，晝夜溫差大，為食用菌養(yǎng)菌和出菇提供了良好的生長環(huán)境。目前香菇頭頭茬菇日產量可達40萬斤，而且出菇整齊，菇大肉厚，質量好，手選菇多，吸引了全國各地收購鮮菇經銷商100余戶，日收購量可達15多萬公斤；收購香菇干品經銷商達200余戶，日加工干品可達10多萬公斤，產品銷往全國各大城市及吉林、黑龍江等東北地區(qū)。在5月至8月期間，僅該鎮(zhèn)的香菇的產量就占全國市場的三分之二份額。
隨著當地香菇產業(yè)的逐漸壯大，隨之而來損害菇農利益的問題也不斷增加，為此，今年牧牛鎮(zhèn)成立了食用菌協(xié)會，把保障菇農權益作為協(xié)會的基礎，提出了“以質論價，現(xiàn)金交易”的原則，規(guī)范全鎮(zhèn)的香菇交易，避免菇農遭受損失。
目前，岫巖全縣食用菌接種量達到6.25億袋以上，其中香菇3.14億袋、滑菇2.7億袋，其它0.41億袋，產量可達到60萬噸。其中，僅除牧牛鎮(zhèn)香菇接種量就達1.3億袋，產量達到13萬噸。
